7月20日上午,继在南京协助百年老号“蒋有记”打造成为第一家“记忆美食店”后,滴滴外卖经过网上征集和满载诸多成都网友青春回忆的 “记忆美食店”终于揭开了神秘的面纱——位于文庙西街的“贺记蛋烘糕”正式亮相。
成都商报记者今日来到这家店招写有滴滴外卖字样的蛋烘糕实体店,小店有两个窗口一个是外卖专供,一个是堂食专供,老板贺章文光是蛋烘糕就有20多种味道。而在小店的墙面上则是网友们的各种美食记忆:“我承认,书桌里的蛋烘糕是我放的。”“我想把那年夏天,没有说出口的话藏进这份蛋烘糕里告诉你。”
贺章文的儿子80后黄欢告诉记者,父亲贺章文在这条街上卖蛋烘糕已经二十多年了,以前是推着小车卖,五六年前租了个铺面开卖,现在互联网这么发达终于开始实现蛋烘糕线上卖了。“我没有想过要开加盟店,还是专心专意把我们老成都的味道做好。”据他透露,今天是首次上线外卖服务,差不多周边3公里都可以配送到,而滴滴外卖还有专门的蛋烘糕快递盒子。“也是想对传统美食做一个互联网的尝试,所以滴滴找到我们我们也很愿意一起来跨界。滴滴肯定能带来更多的流量,我们也做好了准备单独开个外卖窗口,除了蛋烘糕外还配送冰粉和豆浆。”
成都一直以来被认为是中国的“美食之都”之一:火锅、串串、兔头等各色美食数不胜数。而一份小小的蛋烘糕,又如何成为了滴滴外卖选取的重要代表呢?
据资料考证,在清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而制成“蛋烘糕”。因其吃起来酥嫩爽口,老少咸宜,加之历代师傅的逐步改良精进,遂成四川名点。
“蛋烘糕虽然只是一份平民化的小吃,但经过我们实地走访和网上征集的结果,发现它在广大成都市民的脑海中,铭刻了一段又一段关于亲情、友情、爱情的难忘记忆。”滴滴外卖市场营销总监杨菲介绍说:“我们创立‘记忆美食店’的初衷,就是要在我们开展业务的城市中,寻找一份汇集着技艺和记忆的匠心传承,与我们的用户们共享传承带来的回忆和回味。而此次选择的这家店,正好位于‘蛋烘糕’的起源地——文庙街。”
针对蛋烘糕的特点,滴滴外卖还专门制作了订制环保包装和外卖餐盒,相关设计结合了广大年轻人群的主流审美观,既可爱,又不失简练。广大用户在食用完餐品后,还可以在背面写下自己的记忆留言,挂在店内的专属“回忆区”里。杨菲介绍说:“经过严格挑选后,我们协助商家共同打造’记忆美食店’,会充分发挥我们互联网公司的自身优势,帮助他们从店面设计、店内装潢、店外展示等多个方面进行改造升级,力求尽我们最大的努力,帮助一个城市的美食记忆得到延续和传承。”
据了解,滴滴外卖还特意在线上和线下共同推出了相关主题活动。活动期间,打开滴滴出行APP,找到“外卖”,就可以参加“一元一份(两个)蛋烘糕”,而在7月20日至22日期间,到店的成都市民,无论是持有学生证、毕业照、在校期间获奖奖状,还是身穿校服,也都可以享受同样活动。未来,滴滴外卖依旧会通过“记忆美食店”唤醒广大当地用户“舌尖上的记忆”。
成都商报客户端记者 胡沛
编辑 李飞龙