走街串巷
说起美食,在成都很多大街小巷,龙门阵硬是摆不完,就算光吃不摆,大概也够吃上十天半个月。成都的街道,有些很直观,看名字就略知点过往的历史。
就像暑袜街,这条街上原来有很多卖毡袜的店,后又因可以买到轻巧凉爽的尤墩布(云绸)袜而广为人知,便开始生产薄布袜,俗称暑袜,由于布袜畅销,商店增多,加之成都人穿夏袜的时间长,故称此街名暑袜街。
暑袜街的前世今生
后来,机织洋袜入境,面对优质的竞争品,传统衣物大受冲击,袜铺纷纷倒闭。据了解在辛亥革命前,暑袜街上的袜铺就已经荡然无存——暑袜街经历了它第一个繁华的消逝。
90年代,市中心还有很多茶馆,老劳动人民文化还没有变成恒大广场,成都人扎堆泡茶馆的景象到处都是。那个年代,随着通讯的发达,传呼机、大哥大在隔壁子的太升路上横行,逐渐有一些财务自由的哥老倌,不再满足于去春熙路逛夜市,开始追求时尚感了。
图/@博Lan
于是,这里出现了很多卖法国、意大利时装的小商家,在这里买衣服的绝不是在青年路步行街瞎逛的小青年。
图/@博Lan
随着春熙路的改建,大型百货公司的建立,有钱的哥老倌些早就转战太平洋(现已变为茂业百货)、王府井了——暑袜街再一次经历了繁华的消逝。
不卖袜子的暑袜街,还有邮局
暑袜街不卖袜子,但却依然人来人往,想来与伫立在街口的邮局有关,彼时人们没有手机电脑,往来全靠信件,邮局承载了多少商业往来和亲人思念。
1901年12月24日成都成立了国家邮局,负责创办成都邮局的杨开甲就在小什字街(现暑袜北一街和兴隆街口)租了一所房屋,也就是如今我们看到的这个邮局。
这个老邮局历经了近代中国的各个时期,现在可以看见的是在1937年的基础上重建的,听网友说这是成都“最美的邮局”。
中国人做生意讲究一个群聚,红庙子炒股、太升路倒腾手机、总府路上兑换外币……邮电局也撑起了一个邮币买卖的黄金年代。很多人守在邮电局大楼里排队买进新发行的邮票,然后再按稀缺程度估价卖出,可以说,那时的暑袜街是邮票买卖的“华尔街”。
小时候,住在一街之隔的我,也自然经常去邮电局门口的游动摊贩那里淘邮票。也曾经和家人通宵达旦的排队购买香港回归的纪念邮票。
图/@博Lan
直到人们不再通过写信作为联络方式,邮局承载的功能也基本上转型为EMS了,尽管在邮局门口还能看见收售邮币的商贩。
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但更多的,却是紧邻繁华商业街的一片宁静——暑袜街经历了它第三个繁华的消逝。
美食,这里从来都不缺席
百余年来,暑袜街见证了太多风风雨雨,起起落落,也见证了城市的变迁与商业的发展。但民以食为天,这里从不缺的,大概就是美食了吧。
暑袜街的馆子可以说是一字排开,如今的道路更宽阔了,视野更好,一眼望去能看到前面很远的地方。早些年的时候,路没有现在看到的这么宽,街沿上则摆满了喝茶的竹椅。
在邮局对门子的九哥担担面,少说开了差不多10来年吧,承载了很多人的回忆。担担面是一绝,面汤自己打也不怕干口。
小小的一碗担担面,油料却给的很足,面条的软硬度刚好,吃起来非常爽口。
在面馆的对面,第一个引入眼帘的就是“严太婆锅盔”,名头早已响当当,对于很多在市中心上班、逛街或者是旅游的人来说,qia两步走到过来就可以感受一下成都本土的网红锅盔了。
严太婆的锅盔点了之后,先要回一下锅,烘热之后再拌上凉菜作为馅儿,用料可以说是很实在了。一口下去,指不定还包不住呢。
图 / 桃小绵
鲜牛肉和三丝是人气最高的两个,一荤一素。也有些老年人更喜欢吃纯的白面锅魁,有的则喜欢夹凉粉/凉皮在里面,毕竟现刮下来的凉粉,口感还是棒棒的。
图 / 桃小绵
严太婆再旁边一家,可就牛x了,每到冬至,成都人就爱去三官堂和小关庙打拥堂,对于我们一家子来说,反倒是爱来这家赖式羊肉汤。现在的羊肉汤馆子一般冬至的时候涨价都比较厉害,所以我们也比较习惯了错峰而吃。
赖氏羊肉汤是开了20年屹立不倒的老字号,每到晚上都是爆满状态。对于像我一样打小就在附近居住的成都人来说,这里有满满的情怀。
肉杂的分量都挺够的,羊肉羊杂很新鲜,没有羊膻味儿,汤鲜味美。羊肉串的味道特别巴适,肉和油的比例真的是恰到好处。传说这里有次停电,正在路边就餐的客人喊老板点起蜡烛继续开整,太成都了!
它家也早就解锁了夜宵技能,吃的花样儿更多,毕竟羊肉汤不是随时都吃得下的,但24小时营业,大半夜去吃,感觉也是暖心暖胃。
和它长期为邻的,还有一家“三江烤鱼”,也是宵夜不错的选择,以前每周末还要去市体中心打羽毛球的时候,经常打完了过来这边网吧坐几个小时下来,兄弟伙几个搓一顿,就是最美好的时光了。
鱼也是先称现杀,坐个一刻钟的样子鱼就烤好端上桌了。外焦里嫩、香辣适度。先大快朵颐鱼嘎嘎,吃完再素菜下蛋炒饭,完美收工。
菜品不算特别多,该有的基本上也有,每次去这家店蹲坐到吃串串,就特别会有小时候的感觉,锅头的味道一阵阵飘过来,香得很。牛肉也嫩气。吃到停不下来。
而今有很多串串店做大做强做豪华,但其实所谓的小时候的感觉,不外乎就是家附近的街边小店,人均也不贵。就像这家姚三姐串串香,躲到街口子上,也不是很显眼,典型的居民楼改建,不知不觉开了也有8、9年时间了。
在暑袜街,不知道留下了多少童年记忆和青春回忆,随着城市的发展变迁,吊脚阁楼的茶铺早已消失、曾经去打包过菜的串串店也不知所踪。还有印象的是,“变态烤翅”全城风靡,我和小伙伴就在这条街上的一家卖BT烤翅的摊摊门口,尝试了人生中唯一一次所谓的“变态辣”。
也是唯一一次,在大白天的街边边泪牛满面。
文 | 大头葱
部分图片来自网络