炎炎夏日能够有雪糕无限量供应，或许是许多人的梦想，而对于95后女孩封媛媛来说，这却是甜蜜的负担。8月初，因为一段工作视频，“雪糕品尝师”封媛媛走红网络，不少网友都对这个特别的工作岗位表示了好奇与羡慕，但也有人提出：天天吃雪糕会不会对身体不好？
对此，封媛媛介绍说，自己的工作主要是负责公司雪糕类产品的测评，品尝是其中的很重要的一种方式。最多时自己一天要品尝20多支雪糕，“每支最少三大口，要能够品尝出这支雪糕的前调、中调、后调，每尝完一支就要漱口，保证味觉的敏感。”她介绍，自己从事雪糕品尝大约有一年半的时间，最大“副作用”就是胖了十斤，家里人也会担心女孩子贪凉可能影响身体，所以准备了许多姜茶要求自己平时喝，“但我自己真的很喜欢这份工作，也不会说吃腻，朋友们也很羡慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃。”
像香水一样区分雪糕前、中、后调
这个8月，“雪糕品尝师”这个新鲜、特别的职业突然走红网络。对此，主人公封媛媛在8月5日接受北京青年报记者采访时表示：“完全没想到会火，当时就是有记者觉得我这个工作内容挺特别的，所以拍了一段视频，没想到大家会这么关注。”
她解释说，自己目前在一家雪糕企业工作，主要负责的就是产品的测评，而品尝只是其中一种很重要的工作方式，并不是自己的职位名称。“我两年前来到现在这个单位，一直在从事产品方面的工作，后来是在老板以及研发部门同事的影响下，开始慢慢对雪糕品尝感兴趣，但公司并没有因此就单设一个‘雪糕品尝师’的岗位。”
据封媛媛介绍，不同于普通人品尝雪糕，公司对雪糕的品鉴有很严格的维度划分。“我品尝雪糕主要分为两种情况，一种是评测自家产品。一般每种雪糕上市的时候，研发部门会对雪糕的前调、中调、后调有一个明确设计，那我的工作就是品尝不同生产批次的雪糕是否符合预订设计。一方面算是‘人工’质量检测，另一方面也可以为公司确定保质期提供辅助意见，毕竟只靠检测确定保质期的话虽然可以保证产品不过期，但未必能保证最佳口感。经我们调整后的保质期，严格来说，应该是最佳赏味期。”她介绍，为准确分辨一支雪糕的口味，每支雪糕至少需要品尝三大口，“最多时候一天可能要尝20多支，每尝一支就得用温开水进行漱口，得确保味觉的灵敏。”
而另一种情况，则是对市面上其他品牌新品的品尝。封媛媛说，经过一年多的历练，自己已经能够凭借口味分别一款产品是否添加了香精之类的添加剂，但远到不了尝一口就列出整个配料表的境界，“可能还需要多和研发的老师学习几年，多尝一些雪糕才能做到。”
品尝只是工作一部分并未单独设岗
北青报记者注意到，雪糕品尝师相关视频被大量转发后，网友评论最多的一个问题是：“这么好的工作去哪里找？”此外，“女孩子天天吃雪糕，不会肚子疼吗？”也是大家较为关注的一个话题。
对此，封媛媛介绍说，自己大学所学专业就是食品检测，毕业后也一直在食品相关领域工作。进入现在这家企业后，公司一开始也并没有相关岗位，“但是老板平常会问，你喜欢吃哪个口味啊，现在出的这个新品感觉味道怎么样。我觉得，如果当时我不敢回答，或者就含糊过去的话，可能后来也不会专门让我去做雪糕品尝这一块。”
她告诉北青报记者，目前其所在团队主要负责雪糕品尝的只有她自己。“就这个工作来说，可能现在市场上并没有明确招收类似岗位的工作机会，我个人的经验就是，一是选定行业，至少你得是在雪糕企业才有可能做雪糕品尝师吧，二是把握机会，勇于表达意见。”不过她也提到，目前尚未听说公司有招收专职品尝师的计划，想要做同事的网友们可能要失望了，“品尝师对一个人的味觉敏感性，以及是不是真的喜欢吃雪糕，还是要求挺高的。很多人一旦爱好成为职业的话，可能很快就吃腻了，所以并不是特别好找。我自己的话，也是机缘巧合才从事这个的。”
月入一万 吃完雪糕后喝姜茶
至于天天吃雪糕有没有影响自己的健康，封媛媛说，自己觉得还好，“我平时挺注意的，吃过雪糕后都会喝红糖、姜茶，而且也会加强锻炼。”但她也坦承，父母在知道自己的工作需要大量品尝雪糕后一度非常反对，担心女孩子吃冰身体寒气太重，而且也特别容易发胖。“但我自己真的很感兴趣，虽然前后胖了十斤左右，但之后天天锻炼，也已经不算是烦恼了。”她透露，平时公司的品尝任务不算特别重，自己也会有意识的调整工作安排，尽量不在生理期的时候品尝。
封媛媛说，知道自己的工作内容后，同龄的朋友们都很羡慕，“羡慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃”，而她自己也对工作内容很满意。“雪糕这种东西从小就吃，现在在工作中也可以吃，完全不会吃腻。”此外，相比同专业其他同学，品尝师这个工资的薪资水平还算不错，也让她觉得付出是值得的。“我们这个公司在上海，每个月工资的话大概一万多，和其他行业相比肯定不算多，但跟我其他大专同学相比，应该算是中上了。”
作为专业品尝师，封媛媛还特意分享了一些选购雪糕时的注意事项：“第一要看背后的配料表信息，新鲜的好产品，添加剂越少越好；第二闻闻看拆袋后里面有没有浓烈刺鼻的香精味；第三要看整个雪糕的回味怎么样，如果整根雪糕吃完没有让人觉得‘齁得慌’，还让人留下好口味的印象，那就是好的。”
文/北京青年报记者 孔令晗
编辑/董伟