成都火锅地图：宽窄巷子 - 西安路
成都越来越时尚、越来越前沿，也越来越多的icon汇聚在这里。显而易见，在过去的三十年时间里，这座城市发生了翻天覆地的变化，曾经那些住在二环路田坝里的，如今早已变成“城里人”。
在旧城区，也就是真正意义上的“老成都”，人们也跟随着城市的发展变迁，经历了林林总总。曾经住在宽、窄巷子的居民，可能怎么也没有想到自家门口会变成人来熙往的商业街。
成都有很多这样的小街小巷，那时也少有人去研究少城宽窄的历史。而光阴如箭，如今的宽窄巷子，都不知不觉走过了新生之后的第十个年头。
变与不变，成都火锅的美味却一直在这里形形色色地存在着。
▼小龙翻大江火锅酒楼▼
要说现在宽窄巷子这一带什么火锅最火爆，想必非“小龙翻大江”莫属了。几乎每天都是高朋满座，对于每一个走过路过其门口的旅客来说，至少有一半都会驻足拍照。
这条自上而下的龙，自打开业的第一天起，就成了火锅界的一大实力派网红。
不止如此，古人就知道登高望远，坐在小龙翻大江楼顶上的包间不仅可以俯瞰整个宽窄巷子的平房建筑群，诗意、酒意很自然地就随性而来了。
当月上灯楼，会更切身感受到成都平原的景美、味美、人美。
地址：窄巷子28号
▼大味火锅▼
今年很多火锅品牌都纷纷升级品牌形象，说直白点，就是开了更高规格的火锅店，更大的面积、更美的环境、更巴适的菜品……
作为成都老资格的火锅品牌“吴铭”旗下的大味火锅，也在今年开出了自家的旗舰店，整个一栋楼，气势实在不小。
开在宽窄巷子旁边的网红美食街——奎星楼街的旁边，人气和传承，都得到了体现。
地址：长顺中街99号
▼李雪火锅食府▼
升级品牌形象的不是只有那些做大做强的连锁品牌，也有一些独门独店的老字号。李雪就是其中一个。早年的李雪还不叫“火锅食府”，坊间口口相传的，都是“李雪牛杂”，简单明了。
坐拥“宽窄巷子”整个旅游金字招牌，李雪也别出心裁地将火锅于四川戏曲文化结合起来，即便只是远观，也可以遥想当年戏楼里的人声鼎沸，听戏、喝茶、摆龙门阵……少不了还搓一顿火锅。
早些年他们家还没有翻修升级的时候，和小伙伴一个星期至少有一天都泡在宽窄巷子附近，那时候小通巷刚刚有了网红店一条街的雏形。李雪牛杂少说一个月要吃一盘，千丝牛杂一顿起码要被翻几次牌。
打着“牛杂火锅”旗号的本来就不多，很多有名的基本上都是小街小店，但凭着宽巷子口的黄金口岸，李雪做出了自己的格调。
地址：下同仁路72号
▼俏媳妇重庆老灶火锅▼
“俏媳妇”以前还不是“俏媳妇”，比它更出名的是街对面的牛杂火锅（如今已拆迁），是隔壁子的烧菜馆，是旁边的成都画院……
俏媳妇走的是重庆老灶火锅的风格，辣度自然是够了的，很多游客也冲着这一份辣劲而来。生意自然是好到不行。
虽然说在景区附近，但其实入夜之后，我们往往就爱跑到老城区的火锅店去大快朵颐。曾经有一次就是前脚从西安路上的鸭肠王走出来，后脚就进了俏媳妇的大门。
成都人的生活吧，不是在吃火锅，就是在吃火锅的路上。
地址：下同仁路支矶石街28号
▼大妙火锅▼
在小龙翻大江成为新一代的定位商务宴请、旅游必吃的火锅店代表之前，大妙火锅可以说是上一代的代表。各种极具四川文化的节目表演，也吸引了一大批人的光顾。
在当年人均还在5、60元的年代，曾经和小伙伴们就已经非常奢侈地感受过88元一盘的极品肥牛了。虽然因为聊太嗨导致将奢华肥牛活生生煮老了之外，各种服务和表演也留下了深刻印象。
非常有针对性的定位，是其脱颖而出的关键。如今虽然不像以前那么红火，但稳重而自持，也是深得老主顾们的喜爱。
地址：窄巷子11号
▼老夏老火锅▼
老夏老火锅本来就只是老夏老火锅，在西安路上悄悄变成了20年老店。但当他们在宽窄巷子口子上开了新店之后，它就不仅仅是那家默默的老火锅店了。
先不说每天满座等位的有多少，就是过上过下的游客们所带来的关注度和曝光量，都足以将其送上“旅游美食推荐”的排行榜。
和李雪牛杂、俏媳妇一起，把宽窄巷子路口这短短的100多米的道路，分成了三段。
西安路店地址：西安南路63号金座大厦1楼
宽窄巷子店地址：下同仁路井巷子46号
▼重庆老火锅王▼
宽窄巷子名气太大，其实有不少都东西都已经过分商业化了。然而在和它一街之隔的西安路上，可以说是成都又一大美食街，整条街自南而北，餐馆几乎是一家挨着一家。
这家名气大到可以说是撑起了西安路的火锅金字招牌，在还不太流行吃火锅排队等为这件事的年代，它们家就属于下午5点就要跑过去候着了的节奏。
九宫格锅底、土碗碗装的菜……一板一眼都是地道的重庆口味，而成都人一吃，就是差不多20年。
地址：西安北路110号附2-4号
文 | 大头葱
部分图片来自网络
光阴荏苒，宽窄巷子承载了4500年的成都文明，记录了2300年的城市历史，经历了若干次天府文化与外来文化的融合与振兴，见证了蜀地在历史上的一次次涅槃重生。
而这里的火锅，凭着一味麻辣鲜香，不仅成为了这座城市人的生活日常，更是吸引了全世界人的目光。
“消夏耍成都”· 2018城市火锅跑
本周六(8月11日)麻辣开赛
倒计时2天
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