芋儿配鸡，简直绝搭不接受反驳！
团长作为一个不咋吃鸡的人，但芋儿鸡却是例外，而且还是欲罢不能的那种！
两三年前，芋儿鸡在成都疯狂“生长”，瞬间开了不少，连锁、单店比比皆是，像绝城芋儿鸡、陈玲芋儿鸡、全家福芋儿鸡……都是安利的比较多，且广受好评的店店。
图据：小蝴蝶
但也有不少值得挖掘和打卡的、藏得很深的独立小店，去年，我们做了一期藏在巷子头的、hin苍蝇的芋儿鸡馆子，戳→苍蝇馆子芋儿鸡1.0。
今天，我们将更新2.0版，虽然数量不多，但都是团长深挖了很久的，味道上乘的尖货，不是连锁哈，依然是小店哦，拿给你们↓
01、家庭式小馆子，要提前预约
还记得团长去年安利的“拜子芋儿鸡”不？这家的感觉跟它很像，都是家庭式的小馆子，藏在居民小区里头，都要提前预约才吃得到！
图据：雪球是吃货
门店在小区“长乐佳苑”里头，进大门左转第一栋的一楼就是，都是住家户，老板把一个套三房子里的其中两个居室拿来作馆子和厨房了，另外一间貌似充当库房了。
图据：小蝴蝶
位置不算多，每个小房间头大概摆了三桌左右，客厅头摆了四桌，但对于小区里面的馆子稳够了。而且鲜少排队，也极少有等位的情况，前来觅食的人总是来来往往，有条不紊！
虽说是家庭小店，但味道绝不亚于外面的大馆子哦。进门就能听到高压锅咕噜噜的蒸汽声……很接地气。
图据：狮子孃
还是需要提前电话预约，因为老板一般是接到电话后才开始用高压锅炖鸡，不预约直接去吃的话，一是没得吃，二是有可能面临鸡卖完了、吃不到的悲剧……
图据：破洞袜子
电话老板的时候，他会根据人头来选择鸡的大小、确定辣度、添加哪些配菜等，细致得很~
做法比较家常，鸡是当天现杀的，新鲜！因为提前用高压锅压过，鸡肉很紧实但不老不柴，用筷子一扒就鸡肉和骨头就分开了，很耙，很进味，麻辣的汤底完全渗透了鸡的每寸肌肤，团长这个很少吃鸡的人都爱不释手~
图据：小大人biubiu
此外，里面还有肥肠、芋儿、笋子和魔芋等素菜可搭配。
图据：破洞袜子
图据：小蝴蝶
肥肠要墙裂推荐！处理得干净细致，提前把肠头里的肥肉和油筋全部剔除了，且事先卤过，所以既祛了腥味，也保证了肥肠软糯的口感。
图据：雪球是吃货
图据：MMIAOO__
芋头不属于特别耙、一咬就烂的哪种，而是稍微保留了滴滴硬心，比较赶口。特别喜欢的一定要一次点够，它家中途不能加芋儿，这点比较尴尬。
图据：白一羽
笋子不是片片笋，而是比较大的筒筒笋子，个头虽然较大，但吃起点儿都不老，也不会咬不断，吸收了芋儿鸡的汤底，爽脆得板嘛。
魔芋，就比较常规，煮得时间合适，很入味。
此外，还会赠送一份素菜和鸡血，吃完锅头的就可以喊老板开火继续煮菜，但团长个人觉得没有头锅的味道巴适，略不入味哈。
图据：破洞袜子
不过，它家的品种单一，只卖芋儿鸡一种，不像有些还有其他菜系能够选择，团长觉得也正因如此，才可以把芋儿鸡的味道做到极致，并不觉得这是不足！
张七芋儿肥肠鸡
地址：三瓦窑街208号苑长乐佳苑
02、开了10年的芋儿鸡加了乌骨鸡和香竹笋
这家的位置在较为偏远的北门，夏天排队乃常事。开了10多年，连点评都极少，团长在网上翻了一下，评价都不算很高，估计这就是它家鲜有人尝试、鲜有人知的原因叭～
今天想为它家正个名，味道确实很好啊！反正我要推荐↓
图据：Yunxia.
可以吃的特别多，除了芋儿鸡，还有招牌干锅、竹笋鸡、板栗鸡钵钵鸡等，种类很多。
安利我的小伙伴推荐在店里吃份芋儿鸡，然后再打包一份竹香鸡回家，回锅一热，鸡肉更香糯入味，超级安逸！
图据：大头有大胃
它家的鸡肉有多新鲜呐？住在附近的住家户都晓得，基本每天早上都会碰到刚拉鸡回来的老板儿，所以，口感一定不像某些店吃到的冻货鸡啦。
而且用的好像还是乌骨鸡哦，除了其营养价值远高于普通鸡外，还是极佳的滋补品哦，吃起来的口感也非常细嫩、软糯，滴滴儿都不柴。
图据：Yunxia.
最特色是香竹笋，老板每年都会抽时间去贵州买货，拿回成都从味道上进行本土化改良，比起常规笋子炒鸡安逸，芋儿鸡里的笋子依然是切成筒状的，吃起脆生生的。
图据：大头有大胃
虽然它家鲜有名气，众人也褒贬不一，但味道整体来说还是很合团长胃口，欢迎小伙伴们前去检阅哦！
聚添福贵州竹香鸡(五块石店)
地址：站北北街96号
03、上菜超快的肥肠芋儿鸡，配菜是经典
依然是家庭小店，两间小门面，大约可容纳10桌左右，偶有排队，但不会让你等太久，中午晚上都有卖！
因为在团长公司附近，经常会约到朋友们晚上来搓上一顿。
图据：微笑花开花落
我个人觉得它家最讨喜的一点是上菜特别快，有些吃货反馈说略油，但是团长个人觉得还好哈，所以还是安利给你们。
图据：梦想是吃天下
辣度可以调整，有微、中、特辣三种层次，推荐微辣，微辣对于很少吃辣的人就够了。
碟子的话可以要原汤，也可以要油碟，团长个人偏爱原汤，吃起味道要足些，而且要清爽很多。
里面还加了酥豌豆，口口声脆~
图据：梦想是吃天下
除了鸡肉，锅里的配菜也是好吃到爆炸，肥肠、魔芋、芋头都烧得特别软糯、入味，芋儿一口一个吃起才过瘾。
图据：梦想是吃天下
鸡肉大块，炖得烂，很容易就“骨肉分离”了，吃鸡，最巴适的就是这种口感了吧……
图据：EAT小云云
肥肠不如以上第一家讨喜，笋片则是烟熏过的，吃起依然很鲜。
图据：catheadcat
最大的不足是加菜特别不方便，怕是需要老板改进咯~
两个人吃的话，一个小锅就够了，吃不完打包也是可以的。
肥肠芋儿鸡
地址：中道街159号附8号
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