天气越冷,我越想大口吃肉……但在囤积脂肪的同时,就越渐怕胖……
所以,每回遇到类似纠结时,我都会用——
“那就吃鱼吧”,来解(逃)决(避)问(现)题(实)!
就在上周的某个深夜,团长翻到了某吃货朋友发的朋友圈↓
不咋经得起诱惑的团长,当时就没忍住切要了地址,上周找了时间就切拔草了,然后得出的结论是:
——这位朋友说的,绝对不夸张!
——这家应该是我今年吃到的最好次的烤鱼!
话说回来,市面上越来越多的连锁烤鱼,但团长依然更钟情接地气的万州烤鱼,盘子头堆闷了的垫菜那种……
【一个人要吃1条的万州烤鱼】
第一家……就是无意中被朋友种草的那家,因为实在是离公司太太太近了!上个周挑了个中午,就跟办公室的小伙伴跑去觅食了……
结果,三个人分分钟消灭完两条烤鱼!真心好吃!
这家店,开了很多年,在红星路市一医院背后的巷巷头,今年6月刚搬了位置,不过离得不远,相当于是挪到了街对面。
但!点评上的地址略有偏差,我们一开始按到导航,恁是没找到烤鱼摊摊儿,以为老板没开门……后头翻了哈朋友给的地址,才准确找到门店!
中午、晚上都卖!
烤鱼都是现烤的,不像好些店为了赶时间直接油炸了就端上桌的。
我们要了麻辣味儿跟泡椒的烤黔鱼,两条,没刺,很nice。
麻辣的,味道很重,属于大麻大辣的那种,但泡椒就要清顺得多。
刚上桌,就忍不住扒拉一块鱼肉,往下头的汤汤两蘸两蘸,吃起油爆得很嘞~
而且鱼肉特入味,闻起还有一股青花椒的香气,辣中带着油香,吃起细腻、嫩气!
除了稍微辣点儿,就真的hin好吃!怕辣的,要泡椒就好了。
老板给的配菜多,整条鱼几乎被全部被素菜盖住。我们还另外加了土豆跟莴笋,素菜就没有吃完……
洋葱、土豆片、莴笋、黄瓜……蔬菜的清香完全契合了鱼肉的重口,两种口感一混合,不说多巴适~
而且价格很便宜,我们三个人才吃了150元左右,人均不到50,实在!
重庆万州烤鱼干锅
地址:蓥华寺街65号对面
【性价比超高的烤鱼店,还有少见的鱼香味】
第二家在汇富大厦和消防局中间的巷巷头,按到导航,还是好找。
整体环境也不错,比起某些苍蝇馆子,店面还是弄得特别干净。
烤鱼推荐剁椒、豆豉和鱼香,剁椒吃起又香又辣的,而鱼香味道则少见,酸酸甜甜的,味道很特别,在其他烤鱼店确实很少见到。
烤鱼特别香,也都是现杀,鱼和菜会提前下锅炸,再上烤盘烤,味道略重。
鱼肉很扎实,因为是黔鱼,几乎没有刺。
外面一层鱼皮被烤得有点带点焦香,但没有泛苦的口感……
吃起来反而更加酥脆,还非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然,哇,棒。
份量大,配菜多,狼牙土豆、豆芽、魔芋、木耳……还可以加泡面和豆花,反正满满一盘,光菜都能吃个半饱!
单加素菜都是5元一份,常规价,还多便宜的。
还别忘了往烤鱼里加苕粉和方便面,煮软了,连着汤汁一起,很下饭~
花甲跟干锅排骨也不错,总体胜在性价比~
重庆万州烤鱼(SM广场店)
地址:建兴路76号1栋附116(汇厦消防队旁巷子)
【张家巷吃不腻的万州烤鱼】
第三家,不咋起眼,位置在张家巷,店面很小,稍不留神都容易错过……但味道超级棒,完爆成都某些高端牌子,人均几十块钱也很美味。
去年的时候,团长就墙裂安利过它家!完了就有很多吃货反应:前后去了不下N次。
比起成都某些品牌的烤鱼店,一条鱼动则一百多,关键是连垫底的配菜都没有,这家能给你的惊喜就有点多了。
鱼呢,有草鱼和黔鱼两种,跟团长一样,不喜欢刺多的,就还是首选黔鱼。
看到老板现烤的,味道也多,麻辣、鱼香、香辣、豆豉、泡椒,还有鲜见的重庆渣海椒,差不多六种……
另外,还有干锅,夏天也卖小龙虾,都比较招牌。
除了烤鱼,干锅基围虾的味道也是一绝呢。
除了老板自己配的菜,也可以自己再加配菜,黄瓜、土豆、藕片、洋葱、苕粉、青笋……基本的都有,5元一份,份量还是实在。
不过,团长建议点了鱼先吃,不慌要素菜,因为它家烤鱼自带的配菜,完全可以满足常规人的胃了~
两个人的话,将就下头垫好的素菜,吃完稳够了!
因为都是现点、现杀、现烤,处理也细致,滴滴儿鱼腥味儿都没的,鱼肉肉质鲜得很,就是等的时间略长,大概10多分钟才能上桌。
烤鱼外皮焦香十足,看来火候掌握得很好嘛!
把鱼肉剔下来,蘸点儿香香辣辣的汤汁,好吃得不得了。
整体口感,跟干锅不大一样,皮子脆脆的,一咬还冒油珠珠,内里则饱满细腻。
等汤底完全进入了鱼肉的肌理,又香又辣,还多特别的。
土豆片、黄瓜条……也是吸满了汤汁,耙糯糯的,超喜欢。
万州烤鱼(张家巷店)
地址:张家巷13幢-13号
还有小伙伴刚安利的财富又一城的滋味烤鱼,团长还莫来得及拔草,先推荐给你们!
你们有巴适的记得留言分享哈~
文 | 昔又白
图 | 部分据网络,在此致谢