早晨的时间太紧
很多人会选择在外面吃早点
而一碗浓稠鲜香的米粥
成为许多人的早餐首选
但一些粥馆和快餐店里很粘稠的稀饭，可能并非是熬出来的效果，而是使用了增稠剂。
一
加了增稠剂后，10分钟就能熬出稠粥
咱们日常熬粥的时候，会用适量的米，烧开锅之后小火熬制，时间长了就会变得粘稠。
这是因为大米含有淀粉，而淀粉本身就能增稠，也就能达到粘稠的口感。
但是，在外面的粥店里，店家为了赶时间，也为了少用米，或者是为了追求格外粘稠的效果，则有可能使用除了碱面之外的其他食品添加剂——增稠剂。
煮粥时，只要放一点增稠剂，10分钟就能把本该是稀粥的粥变成黏稠的米粥，而且米都漂在上层，显得米比较多。
在某宝上输入“食品增稠剂”，会出来很多产品，其中不少都注明了“煮粥专用”，一斤价格从10来块钱到26块钱的都有。
有的成分单一，只用了黄原胶、瓜尔胶；还有的则是复配增稠剂，配料表里注明了海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠和魔芋粉等。
二
再添加点猪肉粉
浓郁的肉香味扑面而来
你以为往粥里添加一点儿黄原胶就结束了？除了浓稠的卖相，还要弄出点儿香味儿来吧！
在另一家商店，店主透露：如果要想熬出的粥好吃，除了黄原胶，还得加点别的料……
一种叫“加浓麦芽酚香粉”的东西，不仅对稀饭有增稠的作用，而且还能去异味，一举两得！
除此之外，只要在粥里再添加另一种添加剂——猪肉粉，只要一点点，就会有浓郁的肉香味。
三
国家有规定，禁止此举
根据中华人民共和国食品国家标准《食品添加剂使用标准GB2760-2014》的规定，早餐食品，除了可以添加维生素和抗氧化剂外，不准添加其他的添加剂。
而现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂！
虽然黄原胶在剂量不超标的情况下，对人体是安全的。但是，如果长期或者大量的食用含有食品添加剂的食品，会导致肝脏负担过重，进而影响身体健康。
还有些添加剂可能没达到食品级的纯度，比如黄原胶就分印染用的工业纯度和食用纯度两种标准。
如果“粥宝”用的是工业黄原胶，那就糟糕了。
工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。
长期食用会对人体的肝、肾、血液、骨骼等造成严重的损伤。
四
两招辨别“胶水粥”
为了健康饮食，消费者如何能更加快速地鉴定“胶水粥”呢？两个小窍门教会你。
1、看粥有没有开花。
消费者可以看看粥有没有开花，查看粥开花的程度和粥水的稠稀程度是否相一致，如果不一致，那有可能是添加过增稠剂的。
2、闻闻粥有没有米香味
如果是添加过多增稠剂致使粥黏稠，那么粥就没有很浓郁的米香味，如果没多少米，又没米香味，粥还很稠，这个时候就需要打个问号了。
来源：综合自苏州交通广播（fm1048sz）、现代快报、扬子晚报、腾讯视频等 编辑：懒懒 图片来源：123rf、soogif