过年那阵,团长天天海吃胡喝安逸了,顿顿都是油腻腻、火辣辣的,让人食欲下降,看都啥子都不想吃,唯独喃,对那种酸溜溜的东西很犯馋,想想都舌尖冒口水。
想必大家也有这春节后食欲不佳的症状,不必担心哈,跟着团长一起去这几家,吃点比较清淡、爽口的酸汤美食,让食欲不佳的你开开胃~
鲜美无比的酸汤锅
烫乌鱼片最好吃
在苗寨中有这样一句俗话:“三天不吃酸,走路打罗圈”。这家开在金牛广场的苗家酸汤乌鱼就很有特色,秘制酸汤、极鲜乌鱼是这里生意红火的法宝。
图据:Her_restaurant
位置好找,就在广场内四楼,竹制网格的装饰,清新风格十足,让它家在诸多门店里很显眼,一望就能瞄到。
图据:行星
空间还算大,摆了不少桌椅,方桌、长桌都设有,人多人少来都能安排得稳妥。
图据:free
锅底选择有好几种,苗家酸汤、老坛酸菜、川味麻辣、滋补养生,每款汤汁味道各有特色。
想开胃,点苗家酸汤、老坛酸菜最佳,若想一次两吃,可点个鸳鸯锅。
图据:free
苗家酸汤是招牌,里面配有很多番茄,沸煮后番茄融合在其中,汤汁相当浓厚,饭前定要先来碗酸汤,喝到嘴里,还有番茄末,很巴适。
图据:肉肉
乌鱼片是这里涮锅的标配,一人来三盘都是小意思。
图据:馨
鱼片切得大而薄,透亮透亮的,下锅烫十来秒就可吃哈。
图据:花开花谢
看似薄透的鱼片,经汤汁沸煮后,卷到一起变得厚实了,放进蘸碟,裹满大头菜、葱花、红油,一口嚼,鱼片很嫩,味道鲜而不腥,酸酸的让人越吃越有瘾。
图据:花开花谢
吃完鱼片,再烫点小菜更完美。豆皮、海带芽、白菜都不错。
不过,这里的黄牛肝菌是团长的心头好,黄灿灿的,外表还有点滑,嚼起有韧劲,比很多菌都还要鲜醇几分。
这家的番茄汤锅很霸道
回味都是满嘴醇香
喜欢吃番茄汤锅的朋友,一定不要错过这家蕃茄述•好汤自然来,上盘团长去,饭前光是喝汤就喝了三大碗!
图据:shiap989
室内是清新淡雅的田园风,以黄、白、绿为主色,配上竹制品装饰,很有韵味。
最抢眼的是大堂里超大的番茄树,绿油油的,加上地面上摆着的装满番茄的竹编箩筐,绿意盎然的同时又显得生机勃勃很有代入感。
如此有意境的小店里,摆了不少的餐桌,有适合双人的小方桌,也有多人共餐的大长桌,无论是闺蜜小聚还是团建,这里都是个不错的选择。
图据:shiap989
到店首推番茄牛腩煲,虽常见,但这里的味道是实打实的地道,汤头鲜美无比。
据店员介绍,选用的云南石头番茄,与普通番茄想比,皮肉更加厚实饱满,且多汁更有清香味儿,此外,汤底是加有老鸡、老鸭、牛蝎子熬制的,才会如此鲜美。
里面的食材给也很多哈,厚切的牛腩、大块的番茄,菌子……看得人暗自窃喜。
图据:念念私
老规矩,饭前来碗汤,汤头不油腻,很鲜,没有加味精,能吃出食材本味,咸淡适口,越喝越开胃,喝完嘴巴还有番茄末,的确是真材实料。
图据:念念私
一碗开胃汤下肚,大口享受美味啦,牛腩熬得很耙,不柴,带筋的最安逸,嚼起很Q弹,满满胶原蛋白很巴适。
图据:格里高利飞
若想来点单点烫菜,定要来份这里的乌鱼片,食材是肉眼可见的新鲜。
下锅不能涮太久,鱼片卷边就可吃了,鱼肉一呡就烂,完全没有刺,可以放心的大口享受,细细品味,酸甜味融合与一起,敲棒。
图据:星心230
除了招牌菜让人叫好外,这里有几款单点菜也要安利。
蕃茄述烤鸡很特别,上桌后要用要用木槌捣一下才开吃,让人大开眼界,用筷子夹起一小块再来点特制的蘸酱,入口香、脆、酥、嫩,外酥里嫩的口感完全让人欲罢不能!
图据:小吃货
小番茄更新颖,带着“仙气”上桌,红彤彤的很讨喜,颗颗饱满又圆润,用糖腌制过的,一口一个,水分足,很甜,好似小时候在外婆家吃到的味道,越吃越爽口开胃。
图据:cc
滚石碳烤肉,块块厚切,外表烤得焦黄,表皮吃着焦香,里面则要软绵些,但不柴,慢慢嚼,细细回味也很棒,配着独制的酱汁吃,酸甜的味道很安逸。
当然,这里的其它小吃也是值得前去品尝的哈。
酸汤泡饭好吃得要点大份才解馋
如果觉得汤锅适合人多去,一个人想来点单人套餐就能解决的,那大可去这家苗小坛酸汤菜捞饭。
图据:yingmuna
位置在金牛万达,门店不大,不碰到饭点来都有座。
这儿主打酸汤鱼,都是按份点,有番茄酸汤鱼和柠檬酸汤鱼,番茄味儿的酸中更偏鲜一点,柠檬味儿酸度更重更带清香些。
图据:菲尔菲尔
团长第一次吃的是柠檬酸汤鱼,上菜速度够快,没等多久就上桌,金黄的汤汁浸泡着雪白的鱼肉,面上还放有少许的柠檬片,一股带酸的香味直扑鼻,食欲大增。
图据:菲尔菲尔
选用的是龙利鱼,无刺,大可放心吃,一勺连汤舀入嘴中,味道先酸后鲜,很入味。再大舀几勺在碗里,和米饭拌匀吃,十分爽口,大口刨来吃,一个字,赞!
图据:9405-8
酸汤鱼捞饭是招牌,一大碗装的套饭,有鱼有菜还配有半个鸡蛋,搭配得挺丰富,最有趣的是,米饭做成了蜂窝煤的样式,很特别。
定要将汤汁和米饭拌匀,饭菜一起吃,鱼肉的鲜美配上米饭,味道刚刚好,越吃越带劲。一碗下肚,管饱。
图据:hidhu-9998
除了主打的酸汤鱼外,小店的干锅和汤锅做得也很不赖,人多去,大可样样都来点尝个鲜。
开了十多年的酸菜豆花火锅
吃无数次都不会腻
川大不仅是名校,更是吃货的小天地,其中这家泸州酸菜豆花火锅很多人都去尝试过,味道相当巴适,人均30多就能吃饱,很物美价廉了。
图据:小白家的sally
开业至今已有十多年了,早已从起初的简陋小铺升级到了上下两层的大店面了,环境虽没有奢华的装饰,但干净整洁的场面,就足以给人好印象。
生意火爆是常态,饭点来还会遇见满座的情况,无论是老人,还是年轻人,都爱来这大快朵颐。
图据:ting
这儿共有素豆花、三鲜豆花、荤豆花、极品豆花四种锅底可选,每种都按人头算,价格都不同,其中荤豆花与极品豆花是店内特色,不少人都爱吃。
图据:ahudo9
团长最爱吃荤豆花,盘盘必点。一锅上桌,里面配菜相当丰富,酥肉、火腿、酸菜、金针菇、豆花、莴笋……给的相当多,两三人吃一锅就撑肚儿。
图据:大V不是吃货
豆花火锅好吃与否,除了锅底鲜美外,蘸料更是考究。
特色的秘制蘸碟4元1份,超级香,上桌就扑鼻诱人,用的是糍粑海椒,面上铺满了一层红油,搭着少许葱花、香菜,若觉得配料不够还可自行添加的哈。
图据:小小蜂
自家手工制作豆花很嫩气,还得轻拈,放进蘸碟里裹一圈,所有调料全部浸入豆花里,一口吃,一呡就化,伴着佐料的香气齿留余香,只有那么安逸了。
图据:asq221
酥肉超级好吃,事先就炸好切片的,被汤汁煮过,吃起更滑爽,肉质便瘦,完全吃不腻,配上蘸水,连同米饭一同刨进嘴,超级下饭。
吃上几口饭菜再舀碗热汤,味道鲜美得让人一口就喝完,爽。
不得不说,份量是真心扎实,豆花吃完还可免费续加,若想来点其它菜,这里的单点菜品也是相当丰富,火锅店常有的这里都能有哈。
对啦,明天情人节,若大家还没有决定就餐地,不妨就得上面选上一家带着心上人共度一餐呀~
文 丨君君酱
图 丨 部分来自网络,在此致谢