红星新闻记者从成都熊猫亚洲美食节新闻发布会获悉，“天府家宴”作为与会嘉宾到达成都后的第一餐，将为大家提供的一次真正意义上的川菜美食文化体验。
晚宴将以经典川菜作为主菜，但有哪些川菜构成、当晚所有的来宾到底吃什么，将由1600多万成都市民共同来决定。
↑资料图 图东方IC
本次美食节组委会将于5月初在成都广播电视台美食新媒体平台《食不可挡》开通专门的征集通道和投票通道面向全社会征集家宴菜单。
同时，也邀请彭子渝、张中尤、王开发等8位川菜界秦斗对天府家宴的最终呈现进行把关审定。
而用餐的过程也将以网络直播的方式与每一道菜品相结合，设立厨房分会场，展示每道菜肴的食材、制作过程、发掘故事和文化背景，让每一道菜成为秀色可餐的精品，充分体现美食文化，展示成都味道。
据了解，本次美食节还将举行中国美食(菜谱)文献展，穿越古今，全景展现美食文化发展。
中国美食(菜谱)文献展是我国首次以美食菜谱、文献为主题的展览，目前已甄选出从明清到上世纪八十年为止的1500本菜谱文献，时间跨越数百年，涵盖四川、广东、北京、上海等地不同菜系的菜谱、文献。
届时展览将以年代、地域、菜系、事件、名人等主要线索，全景式展现中国美食文化(菜谱)的历史、变迁与美食文化的发展。
红星新闻记者 林聪
编辑 陈怡西
