在英国，作为“丛林肉”出售的黑猩猩肉开始越来越频繁出现在在婚礼等重要仪式的餐桌上。图据《每日电讯报》
在热闹的婚礼上，任何人都可能随手拿起一份食物，然后毫无芥蒂地吃下去。在众人的认知里，它可能是三文鱼、牛肉、鸡肉，或是某种烹饪锅的糕点。但没曾想到，其实它可能是黑猩猩肉。
据英国《太阳报》6月10日报道，在英国，作为“丛林肉”出售的黑猩猩肉开始越来越频繁地出现在婚礼等重要仪式的餐桌上，成为一种非常奢侈的菜品。
比上等牛肉贵5倍
黑猩猩肉成高端菜品
丛林肉贸易是指捕杀非传统狩猎动物，如野生黑猩猩、大猩猩、山猪等森林动物而获取的肉类，并通过非洲各地的市场运往世界各地，作为食用肉在城市出售。
来自英国东安格利亚大学著名灵长类科学家本•加罗德博士在接受《每日电讯报》采访时表示，就在几周前，他从海关人员那里得知，警方在飞往美国的航班上，没收了1吨来自西非的丛林肉，“这种现象在欧洲和美国的所有主要城市都很普遍。在英国的边检站，我们总能看到被没收的丛林肉。”
加罗德博士说，丛林肉经常被作为高端菜品用于特定的庆祝活动，比如婚礼或洗礼。这种肉被认为是一种美味珍肴，价格可以卖到上等牛肉价格的五倍以上。
“我无法想象为什么人们会想吃黑猩猩，但据我所知，大多数进入英国的丛林肉都被视为一种奢侈的食物。”他说道。
加罗德博士强调，吃丛林肉不仅非法，更重要的是健康风险极高。由于与人类的基因非常相似，黑猩猩携带的病毒可以轻易传染给人类，因此，丛林肉走私到英国和欧洲大陆，可能会导致埃博拉或是HIV等严重疾病的传播。他指出，下一次大流行病可能会通过非法交易的肉类传播。
非洲丛林肉市场。图据路透社
其他专家也对走私黑猩猩肉发出了警告。知名灵长类动物学家珍•古道尔博士告诉《每日电讯报》：“走私丛林肉的确是一个非常令人担忧的问题。正如本•加罗德博士所说，疾病有从丛林肉传播给人类的危险。”
为了防止丛林肉走私更加猖獗，珍•古道尔呼吁边境机构引入DNA检测，以便海关工作人员识别肉类。她指出，就目前的情况来看，丛林肉很难被检测出来，因为它们通常在烟熏和熏黑处理后，才被走私贩卖。
对此，英国边境机构发言人也重申了这一问题：“我们对任何走私问题都十分重视，除了与全球执法部门、情报机构合作打击走私活动外，边境部队将投资于新技术和人员培训，以确保尽一切努力拦截非法食品，打击走私者。”
丛林肉非法贸易猖獗
类人猿种群将被推向灭绝
由于栖息地的破坏，非洲黑猩猩和其他类人猿正濒临灭绝。然而，它们面临的最严峻的威胁却是丛林肉贸易，这将本已脆弱的类人猿种群一步步推向灭绝的边缘。但在一些文化中，它们的肉被认为是美味佳肴。
2010年，欧洲海关查获的一批走私丛林肉。图据BBC新闻
据非营利性科学研究组织国际“森林研究中心”官网报道，在喀麦隆，尽管狩猎类人猿是非法的，但大猩猩肉仍然被认为一种美味。非法贸易市场的存在也早已不是什么秘密，然而，大家却对买卖双方知之甚少。在过去的几十年里，狩猎出售丛林肉曾是农村地区的一种生存方式，如今已演变成一种规模不断扩大的商业贸易。
2018年，一项发布在《国际动物园年刊》（IZY）的新研究揭示了喀麦隆东南部Dja动物保护区周围的丛林肉贸易，一连运转顺畅、颇具侵略性的猿类肉交易体系被曝光。
许多生活在Dja动物保护区周围农村的人都靠丛林肉来养家，在从事其他农业活动的同时，时不时猎杀大猩猩或黑猩猩来赚取一定的费用。猎人在射杀猩猩后，会在森林里完成宰杀、烟熏，再悄悄运回村庄。之后搬运工会通常各种方式避开检查，将肉送到客户手中，或者存放在预先指定的地点，等待中间商或交易商提货。
通常，搬运工会将肉藏在汽车车身的嵌板里，或者用分离嵌板藏在卡车的货舱里。一些走私贩甚至还会使用检察人员无法拦截和搜查的汽车，比如一些政府官员的车辆等等。
下一个环节是零售和批发贸易商，他们通常从猎人或中间商那里买肉，然后在市场、餐馆或家里出售。但这些小型贸易商只能买到除黑猩猩和大猩猩以外的丛林肉品种，类人猿的肉通常只会被秘密卖给大买家和餐馆，或者直接运到城市地区，或是走私海外。
中间商是这个贸易链条中最关键的角色。他们会资助猎人的狩猎活动，为猎人提供装备和金钱，或是安排运输工协助猎人。然后他们会将黑猩猩和大猩猩的肉，以高价卖到城市地区。仅以猎杀一只大猩猩测算，中间人获利通常高达228美元，相比之下，贸易商和职业猎人的获利则较低，分别为118美元和140美元。
贸易链的最后一个环节是消费者。这部分的链条长度各不相同，短的通常由猎人将肉直接出售给当地家庭。更长一些的，运输工将肉运送到附近的村庄或城镇。更远一点的，则会被走私到海外。
“我们需要停止对类人猿等濒危物种的消费，”该项研究的负责人尼基•泰格表示。“如果我们继续这种水平的捕猎，它们将很快不复存在。”
红星新闻记者 徐缓 编译报道
编辑 张寻
