穿过树荫,去寻找成都消夏小吃!

红星新闻 2019-08-16 12:45

老板儿,来一碗冰粉儿,少冰多粉儿。

丢两颗乌梅,再多要点醪糟儿…

巷子口的树上蝉吵个不停,树下卖冰粉儿的嬢嬢也忙个不停。路过的人都会不约而同刹一脚,哪管前面还有什么路要赶,喝上一碗冰粉儿才是正事。

对成都人而言,夏天都是靠冰粉儿续命。“原来卖冰粉儿都是推起车卖,在屋头听到冰粉叫卖,赶紧跑出来,一碗冰凉咕嘟下肚才算圆满”

 

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成都的夏天,在冰粉的叫卖声里拉开序幕,而喝上一碗冰粉儿,才是对夏天最基本的尊重。

不过,成都人的消夏小吃才不止冰粉儿。可以是一碗加了玫瑰酱的晶莹冰粉儿;可以是混着抹茶香的新式豆花;也可以是一碗浸泡在红糖水里的凉虾…它们一起构成了成都人夏天最深的情怀。

在最近开展的“寻味成都小吃”活动中,众多网友就对最爱的那口消夏小吃实名打call,用图片和文字表达着自己对它们的喜爱。而现在,我们又联合了口碑&饿了么推出“寻味成都小吃福利专题”及“寻味成都小吃专属红包”,只要大家进入专题就可以领取饿了么88元新人福利+口碑专属红包,优惠品鉴这些成都小吃!

 

正好天气这么热,那就赶紧领了这份福利,穿过盛夏的浓荫,去尝尝这些舌尖上的冰与甜。

 

李记玫瑰糍粑冰粉

地址:建设中路15号附2号

推荐者:若即若离

清凉指数:★★★★★

 

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 夏日燥热的风吹过建设巷,热浪并没有因为种满的行道树而减少一点,你能清晰看到热浪交融扭曲的空气。但是李记玫瑰糍粑冰粉门口排满的人,却没有因为这炎热退却半分。对于他们而言,为了这一口,等再久都是值当的。

网友“若即若离”在推荐词里是这样说的“成都冰粉满天下,但这是来建设路必吃的冰粉。我们晚上散步溜达过来的人,人实在太多了,李记很好找,就在十字路口边边。冰粉很爽口,分量很足,玫瑰酱很香,葡萄干和糍粑吃到很爽。”

 

丫头冰粉

地址:建设巷14号20号(甲壳特区底商)

推荐者:山不动水动

清凉指数:★★★★★

 

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“没有气泡的冰粉,是没有灵魂的冰粉”。好吃的冰粉一定要手搓,纱布裹住冰籽搓个40分钟,搓出无数个气泡,再加点食用石灰,静止等待凝结,一盆手搓冰粉就好了。

丫头冰粉能俘获无数成都人的秘密就是做的一手资格的手搓冰粉。推荐者“山不动水动”在推荐词里这样说:“名不虚传,冰粉是手工冰粉,可以清晰地看到气泡,加了冰之后吃起来特别凉快。糍粑很糯,吃完我都有点饱了,料实在太足了。”

 

纪老四黄鸡肉钵钵鸡:花式冰粉

地址:华兴正街9号王府井C座旁边

推荐者: 。

清凉指数:★★★★★

 

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都知道冰粉要吃手搓的,但是成都的进阶爱好者还有更高要求。重点是在红糖的选择上,一定要那种翻砂土红糖,带着清楚分层的纹路,清甜里还带着微酸,这样的冰粉才不至于腻口。

经过30年的考验,季老四就用这样一口留住了无数老成都人心中最甜的夏天。

推荐者“。”的推荐词这样说道“点了花式冰粉以为和外面的冰粉差不多,就是水果合集,水果还都挺新鲜的,不过没想到这家冰粉亮点是翻砂红糖,配上手工冰粉,太好吃了,和钵钵鸡就是绝配。”

 

小谭豆花

地址:西大街86附13号

推荐者:开灰机滴舒克

情怀指数:★★★★★

 

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“四代调五味,一店香百年”。在老成都人眼中,小谭豆花是挥之不去的美好记忆,从挑着担子叫卖的流动摊到开遍全国的知名小吃店,一碗豆花,一卖就是上百年。

豆花的咸甜之争在这根本不存在,你既能吃到加满红油、馓子、黄豆的咸豆花,也能尝到一口缱绻着酒酿清香的冰醉豆花。尤其是夏天来上一口冰醉豆花,整个人立马沉沦在这清甜里。

网友“开灰机滴舒克”就用他的图文诉说着对冰醉豆花的无尽喜爱:“豆花又嫩又甜。冰醉豆花口感像布丁一样,冰冰凉凉,入口即化。专门到这里来吃,希望再冰一点,这样夏天吃起爽到爆!”

 

觅豆豆花

地址:望平街香香巷内

推荐者:昱恺汽贸

情怀指数:★★★★★

 

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其实豆花还可以被做出百变DIVA的架势, 撒上芋圆、水果、珍珠数十种配料,光看上一眼就满足。当裹着奶香的豆花如云朵一般化在嘴里,你就明白夏天的美好也就不过如此了。

开在香香巷里的店换了一批又一批,就只有觅豆豆花屹立不倒。

推荐者“昱恺汽贸”对夏天所有的期待应该都藏在一碗觅豆豆花里了“每一碗豆花都加入了各种好看又好吃的伴侣,香蕉、红豆、西瓜、百奇饼干棒、珍珠、椰果、西米露、杏仁…可能没有一个人能数清楚他们的豆花里面可以加好多种伴侣。”

 

钵钵门抹茶豆花

地址:一环路东五段三号(安逸158酒店旁)

推荐者:小沈

清凉指数:★★★★★

 

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一家不务正业的钵钵鸡店,最受喜爱的竟是一碗抹茶豆花。当抹茶与豆花相遇,清甜与微苦挑动味蕾,淡淡的清香顺着氤氲在鼻腔,只要一口,哪个成都人能不爱这样的夏天?

 

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推荐者“小沈”在推荐词里这样写着“特别喜欢吃他家的抹茶豆花,简直是抹茶控的福音。入口冰凉软滑,顺着咽喉下肚,瞬间什么烦恼都没有,消暑的很。”

 

关于成都最好吃的消夏小吃,其实没有唯一的答案。有人说是老树下刘阿姨卖了十多年的冰粉,有人说是骤然打开味觉新世界大门的精致甜品,有人说是藏着自己专属温馨回忆的一碗凉糕。

 

不过有这些消夏小吃的夏天,蝉因为它们停了下来,微风轻轻拂过发梢,清凉在唇齿间化开的一瞬间,回忆怦然相撞,未来凉爽相逢。成都的经典小吃还有很多很多,下期再带你打卡别的美味。