泰国版“米其林”?11家成都泰国餐厅获“泰精选”认证

红星新闻 2019-09-20 14:58

9月20日,泰王国驻成都总领事商务处举办了一场名为“泰精选·正宗泰式料理新闻发布会”,同时公布了成都11家荣获“泰精选”标识的正宗泰国菜餐厅名单。

据了解,“泰精选”认证由泰国商务部国际贸易促进司发起并颁发,目前全球一共有1472家泰国餐厅获得“泰精选”标志,中国国内有70家的,其中成都就有11家。包括“泰香米”、“早安曼谷”、”阿诺泰”、“百世威“、”大象花园“、“Molee泰府”等泰国餐厅获得了该认证。 

泰精选(Thai select)标识颁发现场

据悉,泰精选(Thai select)标识是泰国商务部国际贸易促进司为了让全球的泰国餐厅,能够更好地服务各自当地喜爱泰国菜的朋友而设立的认证标识,只有当一家泰国餐厅的菜品质量(包括原材料和调料)、环境服务均达到泰国商务部国际贸易促进司设立的认证标准后,该餐厅才会被允许贴上标识。与此同时,在各大卖场里的那些达到了标准的泰国食物也会贴上“Thai select”的认证标识。

据了解,“泰精选”作为正宗泰国料理餐厅的标志,有类似于“米其林”般严苛的要求规定,其中两大重要评判标准:

一是泰国餐厅的菜品具有正宗泰式味道,提供新鲜美味与高品质的餐食,还必须运用与泰国国内相同或相似的烹饪技术

二是泰国文化融入餐厅,提供热情服务与舒适的用餐氛围,用符合泰餐标准的装修风格等。

当一个餐厅提交认证申请后,泰国商务部的相关工作人员会组建专家小组,从该餐厅的方方面面进行考察并进行评分,只有各方面达标了,才能获得该认证,而认证的有效期为三年。

红星新闻记者 陈成 袁野 摄影报道

编辑 万维纲