上周，金字火腿生产的人造肉饼已在电商平台上开启预售。但对于该肉饼的具体情况，金字火腿曾对红星新闻记者表示将在近期开发布会说明。10月14日一早，金字火腿正式发布公告，表示公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。
淘宝官方旗舰店截图
金字火腿在公告中介绍，此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称“植物肉”）。
金字火腿发布公告
金字火腿表示，该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发。红星新闻记者在企查查上看见，丹尼斯克（中国）投资有限公司的经营范围中，有一项则为“在中国境内设立科研开发中心或部门，从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，并提供相应的技术服务”。
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红星新闻记者 陈成 袁野
编辑 张莉
