不要一窝蜂去抢菜、抢肉了，政府有关部门正在积极行动。红星新闻记者今日（29日）下午从龙泉驿区最新获悉，为全力做好新型冠状病毒引发的肺炎疫情防控期间生活必需品供应工作，保障春节期间猪肉市场稳定，满足广大群众消费需求，龙泉驿决定于明天（30日）开始启动区级储备猪肉投放。
特别提醒，为保证投放工作顺利进行，龙泉驿区商务局也请广大群众有序购买、理性消费，每人每天购买不超过10公斤。
↑图据视觉中国
以下是具体投放情况的介绍：
1、投放时间
本次投放时间为2020年1月30日至2月5日，共7天。视市场反馈情况，可调整投放时间。
2、投放品种
精白条（由投放点分割销售）。
3、投放价格
红星新闻记者拿到的数据显示，猪肉价格比平常买到的还要便宜一些。比如，棒子骨在去年12月份菜市场一般价格在25元/斤左右，这次投放的棒子骨价格在18元/斤。原来，各销售点位分部位以不高于政府指导价进行销售。
分部位指导价为：
排骨：25元/斤；
五花肉：25元/斤；
后腿前胛：24元/斤；
带骨肘子：22元/斤；
棒骨：18元/斤；
龙骨：16元/斤。
4、投放地点
这个也请读者掌握，记下地址。整个龙泉驿区共设立8个储备肉投放点，广大群众可就近购买。具体投放点地址如下：
1 恩图吉家超市 青台山路843号
2 世纪摩尔生活超市 北泉路
东方华大广场-1楼
3 中达放心肉（平安市场店） 红岭路38号
4 中达放心肉（香水城店） 建材路255号
5 中达放心肉（皇冠湖壹号店） 桃都大道999号
6 中达放心肉（御岭春天店） 燃灯寺路251号
7 万兴生态猪肉 建材路395号
8 中达放心肉（怡和新城E区店） 怡和新城临时市场326
5、消费提示
龙泉驿区商务局表示，为保证投放工作顺利进行，请广大群众有序购买、理性消费，每人每天购买不超过10公斤。对不按要求进行销售的投放门店，政府将及时予以查处，欢迎社会各界予以监督。监督热线：12315；028-84852315。
另外，针对市民或许有一些疑问，如冻猪肉是什么来历？为什么这么便宜？ 口感卫生怎么样？龙泉驿区商务局也进行了解释。
1、储备猪肉由来已久
所谓的储备肉，是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，不单单只有猪肉，还包括牛肉、羊肉。
2006年12月20日，商务部出台了《中央储备肉管理办法》，来确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥作用。
2、冻猪肉安全健康吗？
猪肉的主要营养成分包括：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，这些营养成分都不会因为冷冻而损失。除了少部分营养汁液会在解冻过程中渗出之外，可以说在营养价值上，冻肉与生鲜肉没有明显的差别。
相对于冻肉，我们平时在市场更多时候买到的是热鲜肉和冷鲜肉。
热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。这种热鲜肉虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖。
冷鲜肉则是将刚刚屠宰的猪胴体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使猪胴体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，时刻保持0～4℃的温度。这个温度会使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，确保了冷鲜肉的安全卫生，同时肉质口感也不会有任何的流失。但是冷鲜肉只能储存7天，价格也相对较高。
相比之下，冻肉是在屠宰之后急速降温到零下18°来进行保存的。在这个温度下，绝大多数微生物都停止了活动，致病细菌增长缓慢或停止生长，有害物质被抑制，这样可以起到长时间保存的作用。
综合考量，冻肉的安全性比热鲜肉和冷鲜肉高，储存时间也更长。
3、冻猪肉的口感会不会很糟糕？
理论上来说，冻肉可以无限期保存。
但是一般而言，密封良好的肉冷冻一年，口感都不会发生太大的变化，加工之后更是难以分辨。
4、我们吃到的是不是僵尸肉？
不少朋友经常会在网上看到海关查处僵尸肉的新闻，那么冻猪肉是僵尸肉吗？僵尸肉指冰冻多年销往市场的冻肉，大部分都是走私品，质量以及安全不能保证。购买的商家也常常会使用很多化学添加剂、药剂对僵尸肉进行加工和调味，让它们变成餐桌上的“美味佳肴”，普通消费者很难区分。
而此次投放到龙泉驿市场的储备肉都严格根据《中央储备肉管理办法》，由龙泉驿区发改局、商务局、市场监管局、农业农村局自生猪购进、屠宰、分割入储、出储投放全程监督，确保产品质量和食品安全，广大市民朋友可放心购买。
5、冻肉为什么便宜？
针对可能依然会有人提出质疑，既然说冻肉如此安全、健康，为什么价格还会低于市场鲜肉的价格？冻猪肉里面是不是掺假了？
相关部门解释称，其实冻猪肉价格低的原因很简单，那就是，因为有政府补贴。
红星新闻记者 雷浩然
编辑 潘莉
