为防范病从口入，改变饮食生活陋习，如今，全国上下都在倡导分餐、使用公筷公勺这一安全、健康、文明的用餐方式。
成都“美食成都 美在文明”——文明餐桌·公筷公勺行动已经开展了3个月有余，目前进行得怎么样了？红星新闻记者进行了探访，看看各区目前如何以“小切口”讲述“大道理”，用“小餐桌”带动“大文明”。
↑免费发放公勺公筷
天府新区：开设健康知识微课堂
进入7月，由天府新区医护工作者自编，市民自演，各界人士共同参与的公筷公勺健康知识微课堂科普视频，正在紧锣密鼓地制作中。红星新闻记者了解到，为了号召更多市民加入这场行动，成为使用公筷公勺的践行者，成都天府新区新时代文明实践中心、成都天府新区文明办、成都天府新区疾控中心、成都市天府新区健康管理师协会、成都市天府新区餐饮协会，共同参与创作了此次《爱成都•迎大运，加热文明餐桌、公筷公勺行动》科普宣传视频制作。
“来，慢慢吃哈”……视频一开始，餐桌上的聚会人员纷纷拿着自己使用过的餐筷给他人挑菜，被热情款待的客人却发出“大家怎么都还没开始用公筷呢？”的疑问。随后视频中，成都天府新区疾控中心的袁伟副主任解释道：“混用筷子等餐具，可以为很多病源的传播创造条件，比如幽门螺旋杆菌，它是引起胃炎、胃溃疡、甚至胃癌的主要因素。它存在于感染者的胃和唾液中，在不分餐、不用公筷的情况下，只要一个人体内有幽门螺旋杆菌，就可能传染给其他人，这也是不少家庭‘一人得病，全家感染’的重要原因。分餐、使用公筷公勺可以降低病从口入的风险，预防和减少多种传染病的交叉感染。”
那我们该怎样分餐，使用公筷公勺呢？天府新区健康管理师协会会长贾莉莎在视频中做了详细介绍：“分餐是把做好的饭菜直接分到每个成员的盘子、碗里，如果不能分餐时，请为家人和客人按照一菜一公筷、一汤一公勺准备，在家里要固定餐具，每个家庭成员应该要有自己的碗、筷子、勺子、水杯，可以通过造型、质料和色彩来区分。在餐馆，应该设置醒目的标牌标语，倡导大家使用公筷、公勺，或者在公筷上印制 ‘公筷’的标语或者提示语。”
青羊区：公勺公筷行动已进入常态化
此前，为了调动餐饮企业的积极性，从制度上解决可持续问题，青羊区在今年的餐饮服务食品安全等级评定管理中，把“使用公筷公勺、提倡分餐”作为加分项目纳入管理。6月初，青羊区市场监管局还联合区教育局，聘请食品安全专家李晓辉教授通过食品安全科普直播，宣传和指导广大学生和家长使用“公筷公勺”。同时，青羊区市场监管局对辖区内的企事业单位食堂上门宣传和指导使用“公筷公勺”，提高大家文明就餐的意识。到目前为止，辖区内400余家餐饮单位和食堂开始使用“公筷公勺”。
近期，青羊区区市场监管局将进一步加强使用“公筷公勺”推进力度，印制宣传海报10000份，台卡15000份，目前正在发放到所有餐饮经营户手中。
记者还从青羊区文明办了解到，如今辖区内公勺公筷行动已进入常态化。进入7月，青羊区市场监管局继续加大宣传推广的力度，让“公筷公勺”，文明就餐更加深入人心。
双流区：6万双公筷免费发放，即将发布公筷公勺新活动
为助力双流区餐饮行业经营，双流区融媒体中心第一时间组织开展媒体助力餐饮行业发展活动，运用融媒体中心多个传播宣传平台及百万粉丝资源，通过网络直播、主播探店、网友互动、霸王餐等方式，在电视、广播、微信、微博、报刊、抖音、APP等渠道免费为全区餐饮企业推广引流。
↑免费发放公勺公筷
除了免费为餐饮商家打广告，双流区融媒体中心还积极开展推广“公筷公勺·文明餐桌”活动，宣传就餐礼仪、公筷公勺使用好处等。制定了6万双公筷免费发放，与商家与市民，倡导大家文明用餐，和餐饮商家、广大市民一起守住舌尖上的安全。
记者了解到，双流区还将于本周将发布公勺公筷、文明餐饮相关活动，到时将邀请市民朋友一起参与。
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红星新闻记者 胡挺 戴佳佳 受访者供图
编辑 成序
