好酒是酿出来的，更是“种”出来的。4月20日，五粮液在四川宜宾举行种粮大典。
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，“十四五”期间，五粮液将围绕“高质量倍增工程”，将现有100万亩专用粮基地升级建设至200万亩，为品质五粮液筑牢坚实核心，以工业反哺农业，助力乡村振兴上展现更大作为。
建好田间“第一车间”，从源头把控原粮品质
“粮为酒之本”，酿酒行业源于粮、兴于粮，高品质美酒离不开高品质原粮。
五粮液以五谷为本、五粮为名，酝传世佳酿更需种道地好粮。为酿造极致好酒，一直以来，五粮液高度重视酿酒专用粮基地建设，将其打造成集原粮种植、科技示范、酒文化展示于一体的“第一车间”，不断擦亮“大国浓香、和美五粮、中国酒王”的金字招牌。
五粮液始终遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，把“种粮”作为五诀之首、佳酿之基。从源头开始，高标准把控原粮品质，引领行业绿色健康发展。
“建好田间‘第一车间’，以‘和美种植’保障‘和美五粮’”。曾从钦表示，五粮液致力将专用粮基地建设打造成集原粮种植、科技示范、酒文化展示于一体的“第一车间”、观光农业的典范，并以此构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，以农户增收、企业增效、消费者放心的和美种植助力乡村振兴。
▲五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦
为种出道地好粮，五粮液依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，开展品种选育和技术创新；积极布局以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系；通过技术指导、规范生产，培养种植能手。
出于对酿酒原料的高标准、严要求，五粮液每一批粮食从出生到长成，都被纳入严格的监测和管理。每年，五粮液都会免费向专用粮基地提供适宜酿酒的优质粮种，安排专业技术人员全程进行生产指导，安装田间地头监控设备，观察粮食的生长全过程。
到了收粮的时候，还要全面检测粮食的虫害、淀粉、水分、单宁、矿物质等多种指标，经检测合格的优质原粮，才能成为五粮液的生产原料。从一粒好粮，到美酒飘香，五粮液对于酿酒所需原粮的要求可谓苛刻。
作为有担当的大型企业，五粮液也给专用粮基地的粮农们提供了相应的回报，确保大家种出好粮食就有好收益，日子有奔头。有了正向反馈，粮农们种粮更有干劲，五粮液原粮的品质也更有保障。这样一个良性循环的模式，不仅让五粮液获益，让粮农丰收，同时也让乡村振兴之路有了新的范式。
五粮液专用粮基地变身“网红打卡地”
此次活动举办地——五粮液专用粮基地（左湾）位于宜宾市翠屏区李庄镇，该基地作为2018年翠屏区乡村振兴示范点，以种植水稻和本地高粱为主，发展面积3000余亩。
据当地种植大户介绍，他们长期以“订单式”为五粮液种植酿酒专用粮。种子、种苗由各区县有机家业公司提供，采用有机肥堆肥、高科技设备防病虫害用。此外，农技员经常下乡进行技术指导，待粮食成熟后则有专业人员负责上门收购。
虽然五粮液的要求很高，但收购价也更高，种植户收益更有保障，所以农户的积极性很高。这也成为五粮液带动增收，助力乡村振兴的一个缩影。
▲好酒是从田间“种”出来的
以酿酒需要的糯红高粱为例，宜宾糯红高粱获得了国家地理标志产品认证，是宜宾最具特色优势的粮食产品，具有优质的酿酒特性。而发展糯红高粱定制基地，是五粮液公司落实宜宾市“打造世界顶级白酒产区”战略部署，工业反哺农业，助力乡村振兴的有力举措。
2020年，为进一步升级建设专用粮基地，做好基地形象展示，为品牌赋能，五粮液与翠屏区联合在左湾将原“粮仓”形建筑升级打造为“五粮液专用粮基地微展馆”。
微展馆外体为粮食屯堡造型、寓意美好，内部呈现农业科普、技术创新、基地分布等版幅，展现了五粮液专用粮基地“从一粒种子到一滴美酒”的演变历程。游览者沿着搭建在五粮液专用粮基地的景观道路攀登到观景台，可观赏川南独特浅丘地貌孕育的高粱红海、水稻金黄景象。
五粮液专用粮基地（左湾）资源禀赋良好、配套设施完善，快速带动了翠屏区五粮液专用粮基地的升级建设，也为乡村振兴注入了强劲动力。如今微展馆景观已成为宜宾市农旅融合样板、旅游摄影网红打卡点，更是“酒王之旅”“五粮液之旅”的重要参观景点。浏览者在享受一场视觉盛宴的同时，对五粮液的企业文化、白酒文化、农耕文化也有了更深入了解。
从一粒种子到一滴美酒，全程可溯源
打造“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体、持续稳健高质量发展的五粮液，是五粮液“十四五”期间发展的“第一要务”。作为“第一要务”落地的重要着力点之一，五粮液将在基地建设过程中，坚持走生态优先、绿色发展之路，为生态五粮液渲染亮丽底色；坚持构建“从一粒种子到一滴美酒”的产品全生命周期质量体系，为品质五粮液筑牢坚实核心；深挖农耕文化、产地文化和技艺秘诀，为文化五粮液增添丰富内涵；推进专用粮种植标准化、精准化、智慧化管理，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控，用数字五粮液赋能科学种植、科学管理；健全公平公开的专用粮合作机制，实现共商共建共享，用阳光五粮液厚植坚强保障。
从原粮种植到美酒酿造，对每一个环节的一丝不苟、精益求精，都体现了五粮液人薪火相传的品格与担当。
农学家、中国工程院院士陈温福认为，从一粒种子到一滴美酒，是一个复杂的系统工程，只有种好粮，才能酿出美酒。希望五粮液继续推进酿酒专用粮研究和专用粮基地建设，在解决酒企专用粮需求的同时，带动一方农村农业发展和乡村振兴。
迄今，五粮液是白酒行业内唯一四次荣膺中国质量权威奖项的企业。2019年，五粮液参与成立国内首家省级以上酿酒专用粮研究平台——四川酿酒专用粮工程技术研究中心，开展品种选育和技术创新，为行业酿酒专用粮领域的高质量发展提供技术支撑。
国家高粱产业首席科学家邹剑秋、中国杰出水稻专家邓华凤等专家对五粮液升级建设定制化酿酒专用高粱基地给予高度肯定，认为五粮液基地建设将推动酿酒专用粮特色农业产业高质量发展，既解决了酒企专用粮的需求，又带动了农业农村发展和乡村振兴，对于全面助力川酒品质、品牌、文化、市场振兴具有重要意义。
四川轻化工大学校长、中国白酒学院院长庹先国表示，五粮液率先升级建设百万亩专用粮基地，成功构建可预检、可追溯的产品全生命周期质量体系。高质量原粮基地使得酿酒原粮价值最大化、多元化。酿酒原粮已成为“绿色之粮”，践行着“绿水青山就是金山银山”的发展理念；还成为“富民之粮”，承载起“产业发展推动乡村振兴”的特殊使命。
春种一粒粟，秋收万颗子。接下来将是耐心等待丰收的时刻，等待时间和汗水的馈赠。之后，这些高品质的酿酒原粮，将送入五粮液的生产车间，华丽蜕变成餐桌上一滴滴浓香美酒。
红星新闻记者 李伟铭