近日，第十七届中国国际酒业博览会于泸州举行，作为2022年度酒业巅峰盛宴，今年的酒博会会场面积超8万平方米，吸引了45个国家和地区的政商代表和1000余家企业参展参会。“酒博+”模式，将这届酒博会呈现出美酒、美食、美景于一体的消费体验新场景。
说到历史文化名城泸州，被称为“巴蜀第一才子”的清朝诗人张问陶曾留下2000首诗来见证泸州码头生活的繁荣。“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。”一诗可谓是对泸州城好、水好、酒好及人好的绝佳描述。在泸州的码头生活中，江鱼的鲜美同样让人留恋往返。酒博会期间，五味轩臻品玺悦以她沉积了30年的泸州美食文化款待了来自五湖四海的宾客，相信在泸州参加了酒博会的嘉宾也有所体会。
1995老照片三星街五味轩
三十年磨一剑五味轩
承载悠久泸州鱼文化
在泸州这座历史名城，城好、水好、酒好、人也好，优越的地理位置和环境孕育了泸州人不屈不挠、奋发拼搏的精神品格。创办于1992年9月24日的“五味轩”见证了泸州酒城30年的发展史，也见证了泸州“五味调和百味鲜”的历史进阶。五味是指麻、辣、咸、甜、酸，将川味的五大基础味型融合于“鱼头火锅”这一码头美食元素中，对大河帮小河味码头饮食文化加以创新，结合泸州饮食特色与地理优势，以泡姜泡辣椒小火炒制，定型为现如今深受泸州人欢迎的经典家常味型鱼头火锅。
经过1000天打磨的全新升级臻品玺悦店，按照不时不食的传统饮食文化，在各个时节甄选各地的珍贵食材，将“五味有鱼，鲜宴人生”的吉庆和“五味调和百味鲜”的饮食文化相结合，打造出具有泸州鱼文化特色的文化餐饮品牌。此外，五味轩臻品玺悦店从空间、环境、食材、菜品和服务等各方面进行了全新升级，以泸州历史文化为背景，主题包间以泸州老八景、泸州印记、泸州寻味三个理念来命名，让顾客在品尝美食的同时，领略泸州的文化底蕴。
致泸州，敬火锅
推荐到泸州必尝的鱼头火锅
依附30年的泸州鱼文化的沉淀，“五味轩”早已成为了享誉泸州的鱼头火锅，为符合泸州人的口味及饮食习惯，在泸州川菜的代表味型——大河帮小河味的基础上加以创新，逐步定型为现在的鱼头火锅，也是泸州人最喜欢的鱼火锅品牌之一。
年份甲鱼
在食材上，臻品玺悦店在全球范围内甄选优质食材。有年份甲鱼、甄选泉水鱼头、太湖有机花鲢、 M9和牛……其中年份甲鱼和泉水大鱼头为店内招牌。甲鱼又叫“神守”，选用自然环境中生长五年以上的甲鱼，在传统咸鲜味的基础上增加麻辣酱香味型，鲜香纯正，口味悠长，甲鱼还具有滋阴补肾、清退虚热的功效，既是食材又是药材。
千岛湖有机大鱼头
甄选泉水鱼头，自然环境中，活水慢养5年以上，肉质细腻鲜嫩，没有泥腥味，鱼头个大黑亮，具有极高的营养价值。
另外，私人管家般的服务会根据客人的用餐场景定制餐食。品牌始终坚持以顾客满意为核心，为顾客带来尊享用餐体验。
用30年积淀款待来自世界的客人
以泸州代表鱼文化美食为起点，以品牌30年的泸洲文化沉淀为基础，五味轩在酒博会期间将这份代表泸州特色的美食名片，款待来自五湖四海的朋友。30年来，五味轩也因此收获了很多殊荣：“四川餐饮名店”、“烹饪餐饮协会”常务理事等。创始人肖守健先生谈到，作为餐饮经营者，深知这些殊荣来之不易，更不敢忘记1995年泸州政府在美食节上对其的肯定：“五味轩这个品牌，应该是肩负着泸州文化和美食传播的使命的”。“当时还只是觉得是一个遥远的梦想。而我们的另一个品牌‘麻辣空间’在2005年成立发展至今，门店现已经遍布全国8省1市100多家门店，甚至在海外的墨尔本店以及迪拜店也有我们‘麻辣空间’的身影。”据其介绍，麻辣空间火锅底料的销量也是远销海内外20多个国家，已实现走出泸州、走出四川、走向世界。
（周婷婷）
