近日，日本福岛第一核电站启动核污染水排海，引发了全球的关注和担忧。
8月24日，中国盐业集团有限公司发布关于保障食盐市场供应的声明称，受日本核污染水排海影响，我国部分区域市场发生食盐抢购现象。中盐集团针对此次市场波动，特做如下声明：我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类:井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障。
▲四川久大制盐有限责任公司的食盐仓库 红星新闻记者 罗敏摄
根据上述声明，我国的食盐产品结构，井矿盐占比达到87%。据了解，四川是我国井矿盐的主产地。连日来，红星新闻记者先后采访四川省盐业集团有限责任公司、自贡制盐企业以及传统井矿盐制盐地，深入调查了解四川井矿盐现状……
——实地走访——
世界第一口超千米深井
自贡燊海井盐产品热销 系传统井矿盐制盐地
8月28日，星期一，四川自贡市大安区大安街289号，世界第一口超千米深井、全国重点文物保护单位——自贡燊海井经历周末两天的喧嚣后终于安静下来，但售卖窗口仍人来人往，大家的目标只有一个：“盐！”
自贡是闻名遐迩的千年盐都，已有2000多年制盐史，自贡市民当然不担心缺盐，当地人也几乎从不吃海盐。8月24日、25日，高峰时刻，在窗口排队的市民，绝大多数都是受外地亲友委托来买盐的。
对于部分地方出现的囤盐现象，燊海井的员工们表示，他们脚下1000余米深的岩石层中，就有取之不尽的盐卤水，“不缺盐”。
▲全国重点文物保护单位自贡燊海井 红星新闻记者 罗敏摄
自贡市燊海旅游开发有限责任公司总经理卢筱娟向红星新闻记者介绍，燊海井凿成于公元1835年（清朝道光十五年），井深1001.42米，是当时全世界第一口超过1000米的深井。后来因为生产需要，井深被加深至1346米。虽然距今已有188年历史，但燊海井仍能正常汲取卤水、熬制手工盐。
8月28日上午，工作人员将悬挂于井口上方的汲卤桶放入燊海井中，几分钟后100多斤卤水被提取到地面，随后卤水被倒入导流盆中，很快顺着输送管流走。红星新闻记者尝了尝刚从井底抽起来的卤水，果然是咸咸的味道。
在井口上方，是制盐车间，8口大锅正在熬制传统手工盐。卢筱娟告诉红星新闻记者，燊海井所在地下为卤气共生的地质结构，地下七八百米为天然气层，1000米以下为盐卤层。因此，最初燊海井的深度刚刚超过1000米多一点，就是盐卤层。“我们的手工盐氯化钠含量为94%，其他为微量元素，盐粒呈雪花状，不添加任何其他成分”
据了解，自贡燊海井是AAAA级景区，其制盐工艺是国家非物质文化遗产。由于工艺传统复杂，燊海井制盐车间年制盐能力800余吨，全年产量不足同在自贡的久大盐业公司1天的产能。因此，燊海井的盐大多数在本地消化，或作为文旅特色产品销售给游客。
▲燊海井手工盐外运 红星新闻记者 罗敏摄
目前，燊海井每天从井底汲取卤水属于表演性质，消耗的卤水极其有限，产能也小。不过实际上，燊海井地下盐卤水的储量极大，而且是品质优良的黑卤水，还未大量开采使用。“因此，大家根本不用担心缺盐。”卢筱娟说。
——自贡盐企——
基地原盐日均产能达千吨
最近订单倍增 货车司机见满仓盐放心了
四川久大制盐有限责任公司，是自贡当地最大的制盐企业。8月28日下午，在该公司舒坪园区，4辆大巴车载着全国各地200余名商家考察团走进制盐车间、仓库。在参观完4台大型真空制盐机和马力全开的20多条生产线后，一位配送商告诉红星新闻记者：“确实没必要紧张，盐多的是。”
红星新闻记者注意到，在舒坪园区，停放着10余辆来自全国各地的货车，仓库里的成品盐堆积如山，叉车司机和工人正马不停蹄忙着装车。一位来自河北的货车司机告诉红星新闻记者，他的货车满载12吨盐准备送到四川泸州。“以前没见盐仓，真还有点担心。今天看到这仓库里成堆的盐，我可以告诉大家：完全不用担心。”
▲四川久大制盐有限责任公司的制盐车间 红星新闻记者 罗敏摄
“坚定保供、有序运输。”四川久大制盐有限责任公司财务总监李韬指着制盐车间墙上的标语告诉红星新闻记者， 8月24日以来公司订单成倍增长。8月24日、25日，订单增幅达到峰值，是平时订单的10倍；到了8月28日，日订单逐步回落到平常的两三倍。
李韬介绍，目前我国食用盐市场，井矿盐是主力军。除了四川有优质的盐矿资源，江西、湖南、湖北都有盐矿，四川除了自贡，乐山、遂宁也有盐矿。“中国井盐看四川，四川井盐看自贡。”李韬告诉红星新闻记者，基地原盐最高日产能1200吨（其中小包装家用盐1000吨），正常原盐日均产能就达到1000吨。
在日本启动核污染水排海前，该公司的日均发货量介于700到800吨之间。但8月25日以来，每天的发货量超过3000吨，家用小袋盐日均发货量达到500万袋以上，峰值时达到800万袋。据了解，该公司的盐产品销往全国各地。
根据中国人日均摄入盐分6克计算，全国每天消耗盐约8400吨，因此仅久大自贡基地日产盐量可供应1.66亿人单日食盐需求。李韬告诉红星新闻记者，自贡及附近乐山犍为、内江威远地下都有丰富的盐矿资源。公司在湖北应城、四川大英、乐山犍为和自贡都有盐矿基地和制盐工厂，年产原盐230万吨，家用小袋盐50万吨。
中国盐矿资源富足，以四川自贡片区为例，其地下盐矿分为两部分，一部分为以固体岩盐形态存在的威西盐矿，一部分为1000米地下以液态存在的天然盐卤水。根据1994年相关资料显示，以自贡为中心的区域盐资源储量高达170亿多吨，根据目前食用盐生产能力30万吨，可以生产5.6万年。李韬表示，“所以，大家根本不用担心没盐吃，井矿盐安全可靠，理性购买。”
——川盐集团——
公司食盐年产能超150万吨
全部为井矿盐 完全可满足四川市场供应
四川省盐业集团有限责任公司（以下简称川盐集团）是四川最大的国有食盐定点生产批发企业。8月28日，川盐集团市场部相关负责人在接受红星新闻记者采访时表示，“消费者大可不必囤盐”。
据了解，8月24日、25日，四川省内部分地方出现一波“食用盐抢购高峰”，但到了26日、27日，市场基本恢复正常。据川盐集团市场统计数据显示，正常情况下，该集团食用盐的日均销售量为三四百吨，而8月24日、25日两天的销售量达到四五千吨。
▲川盐集团的食用盐产品 受访者供图
从8月24日开始，川盐集团第一时间启动了应急工作机制，建立市场动态日报制度，统筹调配产销资源，生产企业加班加点生产，流通企业24小时配送，保障食盐市场供应。
据介绍，川盐集团在四川全省下设9个区域大型食盐配送中心和分布于全省各市（县、区）乡镇的食盐仓库232座，总建筑面积约14.2万平方米，初步构成“省、市、县（区）的三级仓储物流体系”，统一调度全川的物资的仓储流转和配送，一站式直达终端。
“集团小袋食盐储备量可满足全川三个月的市场需求。”该负责人向红星新闻记者介绍，一直以来，食用盐市场始终是“供大于求”的状态。以企业为例，川盐集团目前拥有两家制盐企业，分别在乐山和南充，盐年均产量为150万吨，而四川省全年食用盐需求量为30万吨，完全可以满足市场供应。
该负责人表示，我国对食盐实行定点生产管理，食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。据了解，我国的原盐，61%为井矿盐、22%为海盐、17%为湖盐；食用盐产品中，87%来自井矿盐、10%来自海盐、3%来自湖盐。川盐集团食盐全部产能超过150万吨/年，且为井矿盐，具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障，食盐储备供应充足。
▲威西盐矿卤水输出地长山镇 红星新闻记者 罗敏摄
据其介绍，我国有丰富的盐卤资源，有严格的食品安全生产规定，有完备的食盐储备制度，有完善的销售网络，在制盐企业的布局上，我国早已经做到了就近生产、就近销售，同时各产盐区能够实现相互协调、互为补充。因此，广大人民群众根本不需要担心“缺盐”，做到不信谣、不传谣，理性消费即可。
红星新闻记者采访了解到，我国井矿盐主要分布在四川、湖北、江西、江苏、江西、湖北、安徽、河南、河北、陕西等省份。作为主要井矿盐的分布地，四川生产的盐都是井矿盐，其优势不仅是储量丰富，而且是深井采卤、真空制盐，保证了盐产品的纯天然和无污染。
红星新闻记者 袁伟 罗敏
编辑 郭庄 责编 冯玲玲
