红星资本局3月14日消息，13日，上海市消保委在官方微信号发文点名茉酸奶，并表示：“需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？”
据上海市消保委，其发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却很高。要求茉酸奶提供真实、准确的产品信息。
3月8日，上海市消保委曾喊话书亦烧仙草，要求其说明“草莓啵啵酸奶”产品里包含哪些成分。
据了解，上海市消保委近期对市场上多家品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果却发现，一些品牌的配料存在不小的谜团。
红星资本局注意到，据上海市消保委公布的书亦烧仙草草莓啵啵酸奶、茉酸奶芒果酸奶奶昔检测数据，两个产品的蛋白质含量分别为0.53g/100g、0.75g/100g，这一数据不符合《食品安全国家标准发酵乳》对发酵乳、风味发酵乳的蛋白质含量要求，也不符合推荐性国家标准《含乳饮料》对发酵型含乳饮料的蛋白质含量要求。
多家品牌现制酸奶被点名
上海市消保委要求其说明产品成分
据上海市消保委，其近期对市场上多家知名品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果却发现，一些品牌的配料存在不小的谜团。
3月13日，上海市消保委点名茉酸奶，指出其芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量却很高，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
茉酸奶芒果酸奶奶昔检测成分结果 截图自上海市消保委文章
“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？”上海消保委表示。
3月8日，上海市消保委还点名了书亦烧仙草，检测其名为“草莓啵啵酸奶”的产品发现，乳糖含量低，蛋白质和脂肪含量不符合酸奶的标准成分比例，这款600毫升的饮品中含有35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量，“这款号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？”
检测结果显示，“草莓啵啵酸奶”蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量为1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量为0.32g/100g（2g/杯）。同时，“草莓啵啵酸奶”的蔗糖含量为5.7g/100g，远高于蛋白质、脂肪、乳糖含量。
3月12日，上海市消保委在官方微信号发文再度点名书亦烧仙草，并表示：“请跟消费者道个歉。”
3月13日，书亦烧仙草向红星资本局表示，门店所售卖的“草莓啵啵酸奶”为使饮品口感更丰富，添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。按照产品制作标准，消费者在门店买到的此款饮品中，会加入小啵啵、雪梨冻、酸奶、草莓、蜜制草莓、绿茶、蔗糖，冰块。
针对此次新闻事件，书亦集团已经采取了优化措施，努力为消费者提供更易识别品类的消费体验。
书亦烧仙草草莓啵啵酸奶检测成分结果 图自上海市消保委文章
上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。
红星资本局3月13日注意到，书亦烧仙草已将“草莓啵啵酸奶”更名为“草莓酸奶水果茶”。
名为酸奶却不符合标准成分比例
律师：涉嫌构成虚假宣传
据上海市消保委公布的书亦烧仙草草莓啵啵酸奶、茉酸奶芒果酸奶奶昔检测数据，两个产品的蛋白质含量分别为0.53g/100g、0.75g/100g。
书亦烧仙草曾于3月9日作出回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。
据重庆市市场监督管理局官方微信号2023年4月发布的文章，酸奶，又名酸乳，是一种发酵乳制品。酸乳（奶）饮料、酸乳（奶）饮品又称发酵型含乳饮料。
红星资本局查询酸奶国家标准《食品安全国家标准发酵乳》（GB19032-2010），发酵乳的蛋白质含量必须不小于2.9克/100克，风味发酵乳的蛋白质含量必须不小于2.3克/100克。另据推荐性国家标准《含乳饮料》（GB/T21732-2008）要求，发酵型含乳饮料的蛋白质不小于1.0克/100克。
北京市京师律师事务所高级合伙人毛伟律师3月13日告诉红星资本局，按照食品安全法，名为酸奶的产品酸奶含量却不高，涉嫌构成虚假宣传；现制酸奶也需要将配料全部明示列出。上海市消保委点名这些品牌，说明相关产品确实存在问题，需要进一步调查，如果存在问题要整改，还涉及处罚。
依据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，或者有其他违法行为的，经营者应当承担罚款、吊销经营许可等行政责任。消费者有权要求“退一赔十 最低一千元”的惩罚性赔偿。
红星新闻记者 张露曦 俞瑶
编辑 肖子琦
