近日,杭州一姑娘发帖称,
6点钟不到,奶茶店就开门了。
后来再一查,
她发现这家店居然是24小时营业的,
她有点不敢相信,
奶茶店都要全天营业了?
也有其他网友表示,
一次偶然路过时,
他发现家附近的一家奶茶店凌晨仍在营业,
还有外卖小哥不时进进出出。
奶茶店真的已经这么卷了吗?
图源:社交平台截图
杭州不少奶茶店今年改为24小时营业
记者亲测:深夜奶茶外卖速度挺快
记者查询外卖软件发现,
24小时不打烊的奶茶店不在少数,
包括茶百道、古茗、喜茶、霸王茶姬等,
不少知名茶饮品牌都纷纷走起“全时段”路线。
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尤其是街边店,靠近夜市、商业街,
或是地处住宅区,
有较多24小时营业的奶茶店。
图源:外卖平台截图
11月23日晚,记者来到位于杭州朝晖路一家24小时营业的茶百道门店。这家店位于住宅区,离商圈也不远。
记者 金檬 摄
店员表示,大约今年7月,门店改为24小时营业,有外卖和门店自取两种下单方式。“有时候晚上点单的人挺多的,尤其是周末、节假日。”
记者注意到,这条路上有多家茶饮店,但只有这家茶百道为24小时营业,店员称,每家店可能有不同的考虑。
随后,记者又来到位于德胜路的古茗门店,这里地处居民区,周边住宅小区较多。店员说,现在24小时营业的奶茶店挺多的,他们几个月前就调整为24小时营业了。“晚上外卖单比较多。”
记者 金檬 摄
深夜,记者亲测了夜间奶茶点单体验。0点13分,记者在外卖平台下单了一杯奶茶,门店距离约2公里。0点39分,奶茶外卖送达,速度还是比较快的。
奶茶爱好者周女士告诉记者,从消费者角度来看,茶饮店开设24小时门店,给了消费者更多选择的机会。“有时候晚上加班想要补充能量,或者是宅在家里突然想来杯奶茶,可以随时点到,这样的体验还是不错的。”
也有消费者抛出疑问:“大晚上真有这么多人点奶茶吗?毕竟晚上开店也涉及到水电、人力等成本。”
24小时营业背后藏着夜间消费需求
既是服务升级,也让品牌出圈
新茶饮行业24小时不打烊的风潮,可以追溯到2年前。
早在2022年,蜜雪冰城、茶百道等茶饮品牌就曾开设过24小时营业的门店。
2023年,深夜茶饮店的范围不断扩大。霸王茶姬、喜茶、古茗等也相继加入24小时营业的行列。
今年以来,全国各地24小时营业的茶饮店更是如雨后春笋般涌现。归根到底,是源于夜间较大的消费需求。
今年8月,饿了么发布《24小时奶茶消费报告》显示,今年6月以来,活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长。平台24小时营业的奶茶商户数同比增长140%,对应门店的外卖订单也同比增长近200%。
此外,全国24小时营业的奶茶门店绝大多数集中在南方。在通宵营业的奶茶门店数最多的城市排名中,杭州位列第六。
报告显示,在夜宵时段(晚上8点到凌晨4点之间)奶茶订单中,住宅区订单占比最高,达到65%,此外13%送往写字楼,7%送往酒店民宿。
另一方面,近年来茶饮品牌越开越多,市场竞争白热化,这些品牌从卷联名、卷价格到如今卷营业时间,也是在激烈竞争下打出差异化,抢占一方市场的一条路径。
餐饮数据查询平台“窄门餐眼”显示,截至2024年11月12日,全国奶茶饮品门店总数约为41.26万家。
古茗相关负责人告诉记者,目前古茗门店以加盟店为主,营业门店约9000多家,而24小时营业门店目前只有几十家,一般是门店老板提出需求,总部协助其完成营业时间的调整。
“这些24小时营业的门店基本都是开在夜经济比较活跃的场景下,比如靠近商业街,周边夜宵店较多等。”相关负责人表示,24小时营业会带来相应经营成本的增加,因此并不是所有门店都适合,各门店要看实际的情况和夜间需求。
中国食品产业分析师朱丹蓬向记者分析,茶饮品牌开设24小时营业门店是服务升级的表现,也是在茶饮行业内卷化的趋势下,让品牌出圈的一种方式,同时也能够增强消费者粘性。
那么,以后24小时营业的奶茶店会越来越多吗?
朱丹蓬表示,搭乘夜经济的快车,24小时营业的茶饮门店也许将越来越多,不过这类门店是否会规模化推广,还要根据地理位置和实际需求来看。
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来源:潮新闻·钱江晚报综合自潮新闻 记者 金檬、萧内网萧山论坛、网友评论等