倒计时4天!来得早的已经吃上了

成都发布 2025-01-24 11:38


除夕倒计时4天

首个非遗春节就要来了

南方农历小年夜

成都天府大屋檐下

铜锣一响,“开席咯”!

这口正宗成都年味儿~

来得早的已经吃上了



随着春联年货“红”遍大街小巷

香肠腊肉占领阳台
过年的氛围是愈发浓了
但要说成都年味最足的地方
还是在餐桌上
当非遗美食遇上“非遗年”
团年“食”刻
你一筷,我一筷



热辣滚烫

年夜饭硬菜“C“位登场
来都来了
地道的成都“非遗年夜饭”不能错过
非遗“川菜传统烹饪技艺”
”一菜一格,百菜百味“
融汇成都人热辣滚烫的性格
保管你们这些好吃嘴们
一吃一个不吱声





郫县豆瓣


无论麻婆豆腐还是川味火锅

都离不开“川菜之魂”郫县豆瓣

不同菜品和做法

匹配不同年份的豆瓣酱

决定了川菜能有多地道

想了解郫县豆瓣和川菜的羁绊

锁定两家“好吃”的博物馆

现学现卖

等你在年夜饭上大展身手

郫县豆瓣博物馆

成都川菜博物馆




火锅


新年吃火锅 
寓意着新年红红火火
成都火锅种类繁多
光是“非遗”就有很多种
各类菜品在沸腾的汤料里翻腾
一口下去
是属于成都的麻辣鲜香


没什么是一顿火锅解决不了的
如果有那就再来一顿
冒菜+一顿串串
冒菜制作技艺
玉林串串香制作技艺
现已加入非遗美食清单





坝坝宴(九斗碗)


过年讲究一个热闹
“坝坝宴”(九斗碗)
可以说是“川西坝子”吃席最大排面
亲朋好友围坐一桌
沟通感情、分享美食、阵势浩大
而主角就是我们九斗碗
“三蒸九扣”的甜咸烧白、粉蒸系列
可谓是经典中的经典
川菜中的不同风味
一次体验!


坝坝宴 截自《风味人间》


想感受坝坝宴的朋友看过来
成都这些地方已摆好宴席
邀您热热闹闹
一起辞旧迎新 

千家团年饭

1月23日至1月29日正月初一

地点:四川天府新区成都天府国际会议中心


备受好评的“大屋檐下千家团年饭”,今年已经返场开席,咸烧白、咸水土麻鸭、香肠拼腊味、农家粉蒸排骨……一道道热气腾腾的佳肴上桌,远道而来的朋友,各行业的工作人员围坐一堂,非遗民俗活动精彩纷呈,特色文创市集热闹非凡。



除夕长街宴

1月28日(除夕)

地点:天府农博岛·G3馆


品特色美食、围炉夜话,更有超大户外屏幕,让你与亲朋好友一同倒数迎新年,共度璀璨良宵。



长街宴

1月29日-2月2日(大年初一至大年初五)

地点:崇州市街子古镇井水街


古色古香的古镇里,传统九大碗、白果鸡煲、凤栖山上的野菜……游客、商家、居民欢聚一堂,美食碗挨碗,观看精彩的非遗文化表演,感受浓浓的年味和温暖。


“吃一顿团年饭”的

新年的仪式感不能少

(更多惊喜内容滑动查看↓)

春节期间

成都将推出“年夜饭团圆餐”系列活动

发布“春节不打烊”

年夜饭预订便民惠民信息

邀请大家在烟火盛景中品味川酿佳肴

成都发布后台

私信回复关键词“年夜饭”

根据提示领取

成都2025年年夜饭团圆餐清单



全“炫”嘴里

成都非遗小吃申请上桌!
成都小吃千千万
专治各种嘴馋嘴刁
来感受一下什么是
非遗“食”力派

担担面


俗话说的好

“只要碗里豁得转,

哪里都能豁得转”

担担面鲜而不腻,辣而不燥

因早期用扁担挑在肩上沿街叫卖而得名

现下成都小吃店和面馆都能吃到哟

(第一口,粉丝先吃↓)



龙抄手


抄手是四川人对馄饨的特殊叫法

龙抄手这家百年老字号

以“皮薄、馅嫩、汤鲜”为特色

属于来成都必尝小吃之一



‍
钟水饺


不封口,不漏馅

独具一格的蒜香甜辣

是钟水饺的代表特色

配上“灵魂”酱汁,满嘴飘香

吃过的都要“开口笑”





赖汤圆

一碗平平无奇的汤圆

如何成就念念不忘的美味

须得煮时三不坏,吃时三不粘

赖汤圆的汤圆

不烂皮、不露馅、不浑汤

不粘筷、不粘碗、不粘牙

过年来一碗团团圆圆



老字号小吃、本地美味

探寻异域美食、创意餐厅

……

想要解锁更多成都美食?

2025春节

跟着成都熊猫美食地图逛吃成都

地图在手,吃喝都有!


▲点击查看大图


吃好更要喝好

川酒甲天下,无茶不四川
吃饱还要喝足
作为蜀地两项历史悠久的“名片”
舌尖上的非遗体验
怎么能少了茶与酒




千年茶史,蜀韵茗香


“一城居民半茶客”
成都人自古就爱喝茶
拥有文井江枇杷茶、青城道茶、蒲江雀舌
邛茶、茉莉花茶等蜀韵茗香
而成都茶馆数量更是多不胜数
泡一碗盖碗茶
可以摆一天龙门阵
鹤鸣茶馆等茶馆里
说话声夹杂着盖碗茶碰撞的声音
掏耳朵的吆喝声……
雅俗皆宜




蜀酒浓无敌

巴蜀佳酿历史悠久
杜甫、陆游、雍陶等诗人
都有诗赞成都美酒
“蜀酒浓无敌,江鱼美可求。”
“兴来买尽市桥酒,大车累落堆长瓶。”
“自到成都烧酒熟,不思身更入长安。”
从粮食到酿造
延续了600年的酒香
仍在水井街上飘着
水井坊遗址
是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址
可复原传统白酒酿造工艺的全部流程
来这座“活”的博物馆
近距离观摩酿造技艺,品尝匠心美酒



说到成都新年的仪式感

夜幕降临

“开一瓶鸿运酒”

与亲朋好友共享也不失为一种体验

大家可以走到锦江边

也可走到玉林路的尽头

感受成都的夜生活活力

(更多惊喜内容滑动查看↓)



世间唯有爱与美食不可辜负

成都总有一种风味

与你有缘

不是今日限定,而是来日方长

第一个非遗中国年

成都,等你开宴

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