10月15日，红星新闻报道了徐州丰县注水牛肉问题。记者在当地暗访调查发现，几家藏身农家院、郊区大棚的屠宰点，在屠宰时将牛胸口切开，将水管插入心脏注水数分钟。这些注水牛肉连夜送到批发市场销售，分销到丰县、沛县、徐州市区等地的超市、农贸市场、牛肉店等。（红星新闻相关报道：注水牛肉调查：屠宰场藏身农家院，深夜切开牛胸注水数分钟，牛肉连夜送批发市场）
稿件发布后，红星新闻记者收到了丰县市场监督管理局的回应，称会立即展开调查核实。
▲牛肉屠宰注水现场
丰县市场监督管理局在回应中表示，对记者反映的问题进行全面调查，目前已组织执法人员对涉案现场进行查封，对涉案情况进行调查。包括对涉事的“三牛鲜牛肉”“李家鲜牛肉批发”“小谢鲜牛肉”等店铺进行现场检查，查看牛肉的来源、检验检疫证明等相关材料，核实是否存在注水行为。
加强抽样检测力度。增加对牛肉产品的抽样检测频次，不仅要检测水分含量，还要对其他卫生指标、添加剂等进行检测，确保牛肉质量安全。对于检测不合格的产品，及时采取下架、封存等措施，防止流入市场。
追溯注水牛肉源头。根据调查情况，追溯注水牛肉的屠宰点，联合公安、农业农村等部门对藏身农家院、郊区大棚的非法屠宰点进行查处，捣毁注水设备，查扣注水牛肉，依法追究相关人员的责任。
强化市场日常监管。加大对农贸市场、超市等牛肉销售场所的日常监管力度，增加巡查频次，规范经营行为，防止类似问题再次发生。
红星新闻记者 刘亚洲
编辑 郭庄
审核 冯玲玲
