近日，河南郑州，肿瘤医院内，内镜医生正在进行常规的超声内镜检查。令人震惊的是，一上午检查的11位患者，竟然全部被确诊为晚期食管癌！
河南省肿瘤医院内窥镜诊疗中心，副主任医师魏安伟介绍：这11个人的晚期食管癌，意味着7-8人（可能）活不过5年，非常痛心！天再冷，也别吃太烫的食物，少吃高盐、烧烤、远离“重口味”。手接触到太烫的食物还会躲，食管是躲不了的。
据了解，在我国，食管癌是最常见的恶性肿瘤之一，而“趁热吃”的传统饮食习惯，正是导致食管癌高发的重要原因之一。
国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，这意味着它很可能对人体致癌。长期食用过烫的食物，会反复灼伤食管黏膜，导致细胞在反复损伤和修复过程中发生突变，增加癌变风险。
除了高温饮食，医生还特别提醒要远离以下“重口味”饮食习惯：
1. 高盐饮食
腌制食品、咸菜等高盐食物不仅会增加高血压风险，其中的亚硝酸盐还可能转化为亚硝胺，这是一种强致癌物。
2. 烧烤和熏制食品
烧烤过程中产生的多环芳烃、杂环胺等物质，已被证实具有致癌性。
3. 过量饮酒
酒精会直接刺激食管黏膜，尤其是高度酒，对食管造成化学性损伤。
4. 缺乏新鲜蔬果
新鲜蔬菜水果中的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助抵抗癌症发生。
食管癌早期往往症状不明显，容易被忽视。如果出现以下症状，请及时就医：
吞咽食物时有哽噎感
胸骨后疼痛或不适
食物通过缓慢并有滞留感
咽喉部干燥和紧缩感
体重不明原因下降
医生强调，食管癌如果能在早期发现，治疗效果会好很多。但很多人往往等到出现明显吞咽困难时才就医，此时大多已是中晚期。
寒冬时节，热食热饮确实能带来温暖，但请记住：温暖不等于烫口。保护食管健康，从改变“趁热吃”的习惯开始。
来源：小莉帮忙原创 记者：杨小莉