一杯茶，一座城。成都的新茶饮以“茶”为笔，不断书写风味的无限可能。豌豆尖——成都人餐桌上的“冬季必备菜品”，与糯米酸奶冰沙相结合，产生了新的“化学反应”；具有清热解毒功效的折耳根也被加入到了饮品中……这些创新既深挖在地风物，也悄然浸润年轻人的日常。
这些“怪”有味的饮品，犹如投入湖心的石子，荡开层层涟漪，让人窥见成都这座千年茶都的创新姿态。其背后，既有从本地风土中汲取灵感的敏锐，亦有将寻常食材巧妙转译、融入杯中的探索勇气。这些根植于地方的新茶饮，如同一座无形之桥，以一杯之味，连起了城市的味觉记忆与现代消费场景，将成都独特的地域文化，化作杯中可饮、可感的流动风景。
近年来，茶饮行业竞争持续加剧，寻求差异化成为各大品牌的共同课题。各类新奇原料不断涌入茶饮领域，持续挑战着味蕾的惯性边界。当“蔬菜入茶”渐成趋势，成都的创新者走得更远——他们致力于将本土风物进行风味转译，以期在杯盏之间，传递更丰富的文化叙事与更深层的地域认同。
▲天府国际动漫城“榄懒茶”店外，年轻人围坐谈笑。摄影/米艳
冬日成都街头，位于川旅大厦的“榄懒茶”门店前，取茶的顾客已排起小队。一杯名为“烟栀花重”的特色奶茶，正以独特的清雅口感征服着年轻人的味蕾。“我是在小红书被种草的，都说它有股很特别的清新果香，和一般奶茶不一样。”专程前来打卡的“95后”李雯说道。“榄懒茶”是一个融入成都慢生活理念的新式茶饮品牌，目前在成都已开设9家门店。以川旅大厦门店为例，单月售出的添加橄榄果露的饮品就约达8000杯。
向内探索，对茶本体的深度实验同样精彩。在成都REGULAR源野，tazaTe大地茶场主理人杨盛林，将茶视为一个充满可能性的风味宇宙。他深耕发酵文化与植物萃取，带领团队以“酿造茶”的形式为中国茶注入新灵感。通过耗时528小时的二段式发酵工艺，他们探索茶叶与植物的风味层次，研发出城市实验室、植物学家、大地风土等系列酿造茶，带来如漫步雨后松林、奔跑于山野花海般的奇妙感官体验。
▲2025年10月，大旗茶馆入驻成都漆器工艺厂老厂房。黑红主调、修旧如旧的空间里，“得闲饮茶”的安逸美学，让老厂房重焕生机。摄影/米艳
当茶与年轻世代相遇，碰撞出的不仅是兼具潮流与活力的新式茶文化，也衍生出疗愈身心的慢生活哲学。越来越多年轻人将养生融入日常，开始慢品时光里的好茶，重新定义色、香、味兼备的质感生活。
在“天府药乡”彭州，“龙兴·二十四方”近日火热出圈。这一由彭州市中医医院与国有资本共同打造的新派养生茶饮空间，以二十四节气为轴，每十五天推出一款限定茶饮：春分疏肝茶以玫瑰与陈皮解郁，夏至清心饮配竹叶荷花降火，霜降润肺露佐百合杏仁滋阴，将“天人相应，因时养生”的古老智慧，转化为可随身携带的“微型中医调理方案”。
从节气茶饮到体质定制茶方，从草本咖啡到药膳糕点、节气香囊，“龙兴·二十四方”融合千年中医智慧与现代茶饮美学，构建了一套覆盖日常的健康生态，让养生变成一场可喝、可尝、可分享的潮流体验。
▲茶百道宽窄巷子旗舰店“探川觅饮”以茶、酒、甜品与沉浸式场景，让市民游客充分体验到“可以慢下来的成都式消费”。摄影/米艳
从市井食材的灵感迸发，到历史文化的叙事转译；从茶本体的风味实验，到健康理念的系统再造——成都的新茶饮创新，呈现出清晰的脉络：它始终根植于这片土地，并以开放的姿态融入现代技艺与当代审美。
这杯中的成都
滋味层次万千
这杯茶“泡”出的
是一座城市在传承与开拓中
那份与时俱进的文化自信
与生动盎然的生活之美