3月15日，据山东商报报道，记者在调查中发现，近期牛约堡屡次被曝出食品安全问题及宣传与实际不符的情况，引发公众信任危机。作为“手作牛肉汉堡专家”，牛约堡在官方宣传及门店海报中长期宣称，其牛肉饼选用精选安格斯牛肉，以黄金配比手工绞制、现煎锁汁，并明确表示“拒绝预制”，这一“手工制作、高品质”的核心卖点，成为其吸引消费者的关键。
报道称，此前牛约堡在品牌宣传中曾将“品质首位、服务与员工发展紧随其后”列为核心发展理念。记者近日实地探访发现，其宣称的品质标准在部分终端门店的实际操作中明显走样。3月4日，记者在经十路一家牛约堡门店观察到，操作间内的食材存储与处理存在多处不合规现象：切片西红柿敞口置于冷藏冰箱内，与未密封的酱料、冻肉产品混放；更令人担忧的是，本应冷冻保存的鸡块、薯条、鸡翅等半成品，被直接暴露在室温环境中，未做任何冷冻防护。这些操作与其标榜的“品质首位”理念形成鲜明反差。
尽管品牌长期以“手工现做”作为核心卖点，但近期一则自称牛约堡“前员工”的爆料帖，却对此提出了公开质疑。该网友称，牛约堡门店日常使用的牛肉饼实为预制半成品，并非宣传所称的“手工现做”。其发布的牛肉饼外包装配料表显示，产品除牛肉外，还包含鸡肉及乙基麦芽酚、乙酰化二淀粉己二酸、谷氨酸钠等多种食品添加剂，这与品牌强调的“纯牛肉手作”形象存在明显差距。
报道还表示，记者在济南经十路门店的实地调查也佐证了上述说法。店内工作人员直接从冷柜中取出预制好的牛肉饼进行煎制，随后出餐，全程并无“手工绞制、现做”的环节。针对网友爆料的相关问题，记者于2月底向上海牛约堡餐饮集团发送采访函，但截至发稿，未收到回应。
3月15日，九派新闻记者联系济南一家牛约堡门店，平台显示门店没有营业。一名店员称前几天有相关部门来检查过，相关的配料表和材料都已经拿去了。其称，目前店面没有营业，“前段时间在整改”。
来源：九派新闻