今年春天，国内各大新茶饮品牌春季新品集中上架。近日，书亦烧仙草在推出春橙系列“橙漫”两款新品后，再次在全国门店上市“脆啵啵手捣鲜橙”，主打门店鲜切当季春橙入茶，上新3日售出40万杯。继去年冬日限定的“鲜草莓季”3个月累计卖出1230万杯鲜草莓饮品后，这个春天书亦再推“鲜橙季”，多款鲜橙新品在上市15天销量累计超过160万杯。连贯的市场动作不仅形成了清晰的产品节奏，更标志着书亦正式将今年确立为“有料元年”。由此，品牌战略重心得以明确：强化产品质价比，围绕“有料奶茶微创新”持续进行产品迭代——融入时令鲜果、优化小料搭配、打造专属小料，回归价值创造，保持自身产品独特优势。
灵魂考题：产品如何创新破“卷”？
凭借一句广告语“半杯都是料”，书亦烧仙草火遍大江南北。在国内新茶饮市场增速放缓的情况下，书亦烧仙草仍旧依靠“烧仙草”大单品实现品牌的稳健前行。书亦相关负责人在最近一次公开发言中表示，自2021年截至目前，烧仙草系列总销售量达到了7亿杯，最高一年卖出2亿杯。其中小程序会员复购率为22%，外卖复购率为18%，这一数据表明，有料奶茶依然具有强大生命力。而书亦作为有料的王者，仍将稳稳留在牌桌上。
虽然烧仙草是书亦手上的明星王牌，但在业内专家看来，单单依靠多料这一大单品进军未来新茶饮市场，依然解决不了品牌价值这一课题。“大单品依赖症”有着来自市场、消费者和竞争对手的多重潜在风险，必须在产品矩阵上有突破才能形成品牌黏性。
自2025年开年，随着书亦锁定基于鲜果奶、水果奶绿等水果轻乳茶的开发计划提上日程，品牌先后推出漫野鲜果奶系列、杨梅、芭乐鲜果系列、葡萄、草莓、大橘水果奶绿系列等新品。这是公司将市场热门鲜果元素融入有料奶茶的创新之举，在延续“多料满足感”核心产品逻辑基础上，进行“有料有趣”的情绪体验升级。
官方数据显示，2025年漫野果奶系列上市累计卖出140万杯，芭乐新品上市首日狂销近20万杯，水果奶绿系列自9月上市累计销量破1000万杯，鲜草莓系列饮品30天售出300万杯，销量仅次于烧仙草系列。透过这一组组亮眼的销量数据，也能看出这家18年的茶饮老兵试图在新周期以“鲜果+有料”重新定义自己“有料王者”的野心。
极致性价比：底气从何而来？
为最大程度保留应季鲜橙的果香，本次上新的手捣鲜橙饮品由门店店员现切制作，每杯饮品最少6—7片鲜橙，再搭配脆啵啵小料，在爽口清甜的口味上增加了嚼着喝的满足感。书亦相关负责人表示，自去年橙漫回归，书亦就已与国内多个优质鲜橙产区达成合作，以扎实的供应链能力保障门店鲜果品质。此次鲜橙季的春日新品全部选用产自奉节和秭归两地的脐橙，该产地靠近长江江边山地，得天独厚的自然条件让这里的脐橙橙香浓郁，嫩甜爆汁。自3月上旬橙漫新品上市以来，书亦全国门店目前已累计消耗鲜橙超25万斤。
在新茶饮市场中，书亦烧仙草一直以“真材实料”的务实品牌形象赢得消费者青睐，其价格体系与品质保障的双重优势尤为突出。书亦在其18周年对外媒体活动中也曾明确表示，高质价比还是书亦的基因，“这个是不会丢的”。未来，围绕产品价值，用“放心、好喝、健康”策略加大有料产品的创新投入，提升品质的同时，依然要体现极致性价比，这对书亦的供应链提出了不小挑战。
经过多年在供应链的深耕，书亦烧仙草持续推动源头基地化合作、标准化加工和仓储冷链运输全过程追溯，以确保每一杯饮品都可溯源、有品质、成本可控。2025年3月，书亦烧仙草在媒体交流会上披露已建成6大合作种植基地、29个多温一体仓、9个水果仓及200余条冷链专线，提前完成全国鲜果供应链布局。而这或许也是书亦不断加码鲜果+有料，高喊质价比的答案所在。
从“半杯都是料”到“有料有趣”，从东方仙草烧仙草到鲜草莓、鲜橙季连番上新，有业内人士认为，从经典有料奶茶的精准卡位，到试图创造水果有料奶茶的新品类奇迹，书亦烧仙草完成了两次“有料革命”，后续很可能催生更多好喝有趣的产品形态，给下半场的新茶饮企业发展带来更多想象空间。（张博）