标签与溯源信息不只是合规要求，更是信任契约的一部分
日前，社交平台上有消费者称山姆会员店的冷鲜猪肉是数月前屠宰。山姆相关负责人向界面新闻表示，经核实，网传关于商品为“冻化鲜”“数月前屠宰”的信息均为不实信息。并称因日期导致的主要困惑实为系统信息同步与校验失误造成。已和合作方启动系统对接的优化工作，优化期间可能会出现部分商品的溯源二维码暂时无法查询的情况。
据海峡都市报报道，有网友在社交平台发帖称，自己3月18日在山姆购买了黑猪瘦肉，回家后扫描包装上的二维码，发现页面显示的“活猪接收日期”和“屠宰日期”均为2025年11月9日。山姆工作人员解释称“冷鲜肉有120天保质期”，在追问后又改口称“是溯源码没有更新”。而网友次日再次扫码时，发现页面上的“食品追溯信息”已经消失。她质疑，山姆是在销售冷冻肉解冻后的产品。
尽管山姆已回应“冻化鲜”“数月前屠宰”为不实信息，而将问题的疑点归结于“信息校验失误”，但这恐怕不能免除责任。毕竟，食品追溯信息是一个非常严肃的凭证，是产品质量的一个核心保障。
食品安全法规定，食品生产经营者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这是一个载于法条的义务，不是经营者可以有选择呈现和干预的“附加功能”。
现在这个追溯信息出现校验失误，甚至无法查询，消费者如何相信其在真实地发挥作用？品牌方又能否随意更改？山姆并未拿出可验证、可信服的细节，只是简单辩称是“不实信息”，囫囵吞枣地推给“技术问题”，未免有些傲慢，也丝毫没起到澄清疑云的效果。
更值得追问的是，这究竟是偶发性的系统失误，还是在分装、标识和信息披露环节长期存在管理漏洞？消费者难免会怀疑，这背后是否存在一套对信息“选择性呈现”的操作惯性。
标签与溯源信息不只是合规要求，更是信任契约的一部分。如果在这方面松松垮垮，无疑是在挥霍品牌信誉。
生产日期标注不是小事，关系到消费者的知情权与安全感，是食品安全的底线，监管部门应当亮明态度，对事件展开核查。
总之，这起风波的关键不只是“有没有问题”，更是“如何回应问题”。产品遭受投诉很常见，但经营者是模糊否认，还是亮明事实，往往决定了舆论的走向与信任的去留。对此，山姆应当有所觉悟，用诚恳的态度，摊开追溯链条、技术细节，明确改进措施，才是对品牌负责、对消费者负责、也对市场规则负责的应有之举。
红星新闻特约评论员 周巡
编辑 尹曙光
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