在广州番禺，有一家自助餐厅，自助餐为五菜一汤，米饭、汤、四种素菜任吃，还能从四种肉菜中挑选一份，这些加起来只收6元。实惠的价格吸引了附近的居民，餐厅经营者吴先生介绍，该餐厅开业时因客流量低每月亏损几万元，目前餐厅每天有600人次就餐，可保本。
中午餐厅排起长龙
有顾客每天都来吃
近日，记者走访了该餐厅。顾客只要打开手机扫码，自动扣费6元后，它的门就像地铁闸机一样打开，顾客便能进去自由取餐。记者观察到，到此就餐的顾客，有建筑工人，有工厂工人，也有白领，还有母女二人一同前来的……中午12时许，餐厅已经排起了长龙。
扫码自动扣费后即可进入用餐。
记者看到，四个素菜、米饭、汤由顾客自助取用，肉菜由工作人员添加。此外，顾客可加菜，鸡腿4元每份，其他肉菜3元每份。
顾客在此就餐。
在附近上班的胡小姐是该餐厅的常客，她告诉记者，这家餐厅已经是她每天的固定食堂。“便宜、实惠。”胡小姐称，6元吃的菜是新鲜现炒的，尤为难得。
胡小姐正在用餐。
胡小姐说，公司里十几个同事，午饭都在这儿解决。“附近快餐都是10元起步，有的卖到15元。这里6元就可以素菜、汤、米饭随便吃，荤菜可以从三四款里选一份。不够的话，加3元可以多选一份肉菜。”胡小姐说，其实一份肉菜已经够吃了，毕竟白饭和素菜任吃。记者看到，当天的素菜有南瓜、茄子、青菜等。
顾客可自助打素菜。
餐厅经营者：
曾月亏几万元，如今可保本
餐厅经营者吴先生说，这样6元一位的自助餐，在广州很难找到。吴先生介绍：“我们所有的菜都是新鲜的。”在采访中，不少顾客都以为老板在做慈善。吴先生解释，餐厅去年开业时，没多少人知道，前期客流量只有100到200人一天，一个月亏几万元。后来有了知名度，目前餐厅每天稳定600人的客流量，虽然还没赚钱，但已可保本。
顾客自助打菜。
“今年肉价不是很高，如果肉价高，那就很难维持经营了。”吴先生说，他们背后有做团餐的工厂，可以大规模采购肉、菜，量大可以用更低的价格拿到货源。此外，他们也每天计算好客流量，肉菜都是当天用完。
6元一位的自助餐。
吴先生说，店里还有一条铁规矩：饭和素菜不限量，但不许浪费，有专人巡查。“基本熟客来了，都自觉吃得干干净净。”吴先生说：“只要你不浪费，随便吃。”
对此，网友纷纷点赞：
这样的自助餐，
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来源：广州日报新花城 记者 周伟良