今日谷雨，是二十四节气中春季的最后一个节气。这两天，杭州已透出些许初夏的气息。
杭州钱塘区下沙街道五一路边的乔司农场西瓜种植区也传来消息：今年的头茬乔司西瓜已微量上市。
牟金辉是潮新闻记者认识的一位年轻瓜农。几乎每年，牟金辉的“小木农场”都是抢先一步上市乔司西瓜，为食客们带来第一口鲜甜。
瓜地里，牟金辉与西瓜。谢春晖 摄
今天（4月20日）上午，潮新闻记者来到乔司农场，见到了正在瓜地里忙碌的牟金辉。
“今天摘了100多个西瓜，昨天摘了52个。接下去只要天气晴好，瓜会一天天多起来，味道也会越来越好。”牟金辉笑着说。
今年的第一个乔司西瓜
比往年来得更早些
牟金辉的瓜地有二十来个瓜棚，棚内藤蔓长势喜人。放眼望去，有的瓜藤上正开着娇嫩的黄花，有的已挂果，还有一些藤蔓上的西瓜已长得有碗口大小。
正在盛开的西瓜花。谢春晖 摄
牟金辉介绍，头茬西瓜开卖也才两三天，目前数量还很少。
“整个区域除了我之外，也有一些瓜农的西瓜成熟了。”牟金辉说，今年的西瓜苗是春节前种下的，相比往年提前了十几天，因此，头茬乔司西瓜的上市时间也相应提早。
“往年我地里的西瓜，上市时间都在五一假期前后。”牟金辉分析道，“西瓜从挂果到成熟一般需要35天到45天，但今年2月底3月初的天气不太好，光照不足，头茬西瓜挂果后的长势有所放缓。否则，上市时间还能更早一些。”
地里的西瓜。谢春晖/摄
在瓜地旁的简易房里，堆放着牟金辉清晨采摘的西瓜。“今天采的一百多个，已经全部被预订一空。”牟金辉笑着说，今年第一个西瓜成熟后，他根本不敢发朋友圈，生怕订单多到接不过来。
从4月初开始，就有不少老客户天天来询问牟金辉西瓜的成熟情况，“有的客户已经问了快一个月了。”
乔司西瓜是杭州最响亮的本地西瓜招牌。
“我们主要种的还是8424西瓜，但乔司农场这片土地，就是跟其他地方种出来的西瓜不一样。”来自台州黄岩的牟金辉说，乔司农场种出来的西瓜，汁水更充足，口味更鲜甜。
牟金辉的瓜棚。谢春晖 摄
潮新闻记者了解到，杭州钱塘区下沙街道的乔司农场区域，曾是钱塘江的滩涂地，土质为沙土，土地还保留着夜间返潮的特性。“这种土质更能锁住西瓜的糖分。”牟金辉说。
头茬西瓜是稀缺货
2个装卖140元仍抢空
在瓜地采访的间隙，牟金辉的手机响个不停，全是来订购西瓜的电话。
“现在想吃我们的瓜，得提前一两天预订，当天临时来买，基本都卖光了。”牟金辉说，有位客户一口气订走了23箱，每箱装两个西瓜，“客户大多是私人订购，有的自己尝鲜，有的买来送人。”
由于目前上市量极少，牟金辉地里的乔司西瓜按箱销售，每箱两个定价约140元。
刚摘下的西瓜。谢春晖 摄
“现在一个西瓜大概七八斤重，算下来一斤差不多要10块钱。”牟金辉说，这样的价格在批发市场里确实没什么优势，但顾客就是冲着“杭州本地瓜”这块招牌来的，对价格并不敏感。
而乔司农场的瓜农几乎都做到当天现摘现卖。
“我们有些客户就住在下沙、九堡附近，从瓜藤上摘下来到切开吃进嘴里，可能不超过1小时。”牟金辉笑着说，这份新鲜，就是乔司农场瓜农们便宜一些，但比起水果店里的外地西瓜，还是会贵一些。”
切开的乔司西瓜。谢春晖 摄
牟金辉大概测了一下西瓜的甜度，能达到12左右，“这还不是它最甜的巅峰状态，但头茬瓜最大的特点就是‘鲜’。”
现场切瓜时，记者直观感受到了这份“脆”：刀尖刚触碰到瓜皮，西瓜便应声裂开，发出清脆的声响。与市面上常见的麒麟瓜不同，头茬乔司西瓜的瓜瓤并非通红，而是呈现出一种娇嫩的粉色，汁水丰盈。
牟金辉的妈妈举着西瓜。谢春晖 摄
牟金辉的妈妈在瓜地里帮忙打理瓜田，“现在的西瓜可精贵，能卖个好价格，我们自己也不敢吃。”牟金辉的妈妈举着西瓜笑着说。
牟金辉预计，随着气温升高，若再遇上晴好天气，西瓜的糖分积累会更多，口感将成倍提升。
如何购买正宗的乔司西瓜？
潮新闻记者向乔司农场的几位瓜农打听了一下，大家表示，最好的方式是直接到瓜地里来买。除非是很大的订单量，瓜农也会在主城区一带送货上门。
来源：潮新闻