这篇700字的“发疯文学”，表现的是服务业在经受长期压抑之后的无奈自救
据极目新闻消息，近日，潍坊青州古城一家咖啡店的进店须知在网络上引发热议。这份长达700字的须知，除了常规的“禁止室内吸烟”“禁止室内打牌”外，还出现了“禁止乱扔丝袜”“禁止室内捞小乌龟”等规定，令不少网友感到好奇，也引来不少网友共情老板。
咖啡店老板刘先生表示，所列内容都是真实发生过的。譬如，有些客人在屋里抽烟、打牌、脱鞋，还把脚搭在凳子上；有的客人把茶水、瓜子皮等扔进鱼池；更有“假名媛”在店内换完丝袜、化完妆，落下丝袜和假睫毛也不管不顾。这样的须知，揭开了咖啡店温馨表象下的“不文明之恶”，打了多少人的脸。
咖啡店提供的情绪价值当然可以多元化，但任何制造情绪价值的行为都必须符合社交礼仪。能看出来，在经营过程中，为了让客人满意，店老板已经在竭力包容和忍受。如今抛出“檄文”一样的进店须知，并不是他缺乏肚量，而是再忍下去很可能损及心理健康。若如此，开店的意义何在？隐忍不文明行为的意义何在？
被不文明顾客“逼疯”的老板，远不止刘先生一人。平日里，在餐饮场所霸座不点单、大声喧哗、乱写乱画、让宠物上桌吃饭等行为并不鲜见，此类行为一旦达到一个“极值”，就会严重影响餐饮场所的环境和形象，给他人带来不佳的消费体验。这种状况的持续，对一家心怀梦想的餐饮店来说，是致命的。在此情况下，经营者向不文明行为说不，与缺乏基本认知的顾客“决裂”，并不奇怪，也绝非过分。
因此，这篇700字的“发疯文学”，表现的是服务业在经受长期压抑之后的无奈自救。这种自救方式也许是粗粝的，甚至如一些网友所言有些“过激”，还可能损及“友军”——刘先生自称被不少顾客“骂惨了”便是明证，但这种做法理应得到更多人的理解。
值得注意的是，不文明行为局部“流行”的背后，是一种畸形消费心理的存在。长期以来，在一些消费者的意识里，自己的予取予求无须受到谴责，该谴责的是店家的“不配合”。似乎服务业就该无条件满足自己的要求，哪怕是苛求。然而，强行让服务业在主业之外“拓展”更多的“容忍空间”，并为由此带来的后果或代价买单，这并不是商业文明该有的样子。
尽管发出言辞激烈的须知是在重新“选择”客户，希望留下优质客户，挤出不文明消费者，但应该看到，店家其实给所有人留下了机会。这种做法的本质还是在呼唤所有消费者与自己双向奔赴。
当然，要实现这样的期望并不容易，甚至可能因遭到非议而影响生意，但这是一个无法回避的过程。
红星新闻特约评论员 白驹
编辑 尹曙光 审核 官莉
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