4月28日，连锁咖啡行业再现大动作——挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）正式宣布，签约知名演员杨洋为全球品牌代言人，同时启动总额5亿元的“生意增长基金”。
2026年以来，曾主导行业的“9.9元极致价格战”逐步退潮，行业野蛮扩张、单纯比拼门店数量的阶段宣告结束。据餐饮行业监测，当前连锁咖啡市场已转向品牌力、产品力、供应链效率、数字化能力的综合较量。
据悉，挪瓦咖啡已经开始在这几个方向持续加码。在供应链端，挪瓦咖啡2025年投产自有咖啡烘焙工厂，依托高度自动化产线保障品质稳定性；叠加全国15座仓配中心，形成支撑万店的高效配送网络。2026年3月，品牌在浙江奉化开建年产能两万吨的全新智能化烘焙工厂，进一步完善“自有咖啡种植基地+自建烘焙工厂+自建仓配体系”全链路布局，实现从田间到门店的自主把控，突破规模化产能瓶颈。
数字化层面，挪瓦咖啡已将数字化系统覆盖供应链、门店运营、产品研发全环节，并通过AI技术打通数据、优化经营决策，形成“数字化打基础、AI智能更提效”的闭环运营体系。业内分析认为，这套体系可直接降低合作伙伴经营成本、缩短回本周期、提升单店收益，助力挪瓦咖啡站稳行业第一梯队。
“连锁咖啡已从低价引流、规模扩张的浅层竞争，升级为综合能力的长期较量。”餐饮行业资深分析师坦言，“挪瓦咖啡在供应链与数字化的持续重投入，契合行业转型方向，为高质量发展筑牢了根基。”
此次签约杨洋成为全球品牌代言人，被业内视为品牌升级的关键一步。不同于常规流量合作，挪瓦咖啡希望借杨洋的国民度与正面形象，向大众传递“好喝低热量”的核心价值，加速全民化渗透。
红星新闻记者 胡沛
编辑 李星龙
