微成都报道 “雪王”进军啤酒赛道，你今后在蜜雪集团旗下一些门店喝到的现打鲜啤，很有可能是“成都酿”。
近日，蜜雪冰城智能生产加工和进出口基地及亚洲总部项目（三期工程）开工仪式在成都市青白江区举行，项目正式进入建设阶段。
与已经建成投用的一、二期相比，本次开工的三期工程有一个特殊的构成——鲜啤福鹿家酒厂。而整个三期工程最核心的组成部分，即是一座4层高的酿造联合车间。
随着项目开建，在去年底正式进军鲜啤赛道、今年3月在成都注册成立酒业公司后，蜜雪冰城跨界“卖酒”的扩张之路，有了物理层面的实体支撑。
图据中鸿亿博集团
01
“雪王”亚洲总部三期开工
将建4层啤酒酿造车间
蜜雪冰城本次在成都开工的三期工程项目，建设单位是雪王智慧供应链（四川）有限公司，由广东省轻纺院设计、中鸿亿博集团监理、浙江二建四川办事处承建。
综合以上部分机构官方发布的信息，该项目坐落于成都市青白江区，总建筑面积约15441.87平方米，主要建设内容包括：地上4层、层高6米的酿造联合车间，“将为啤酒酿造提供核心生产空间”；地上1层+地下1层的污水处理站，地下建筑面积427平方米，保障生产环保达标；此外还有地上1层、层高5.4米的化学品库，满足生产物料安全存储需求。
项目效果图，据中鸿亿博集团
作为本项目的监理单位，中鸿亿博集团表示，蜜雪集团作为国内茶饮行业的领军企业，本次三期工程及鲜啤福鹿家酒厂项目，是企业拓展产业版图、深化布局西南的关键一步。
根据公开信息，该项目建成后，预计将年产3万吨发酵饮品，实现果啤、奶啤、发酵果浆自主自产。这也是蜜雪集团布局鲜啤酿造、智能生产与进出口贸易的重要载体，将进一步完善其全产业链布局，为区域饮品产业升级注入强劲动力。
02
控股鲜啤企业，主打“平价”
全国门店突破3000家
蜜雪冰城进军鲜啤赛道，始于去年10月1日蜜雪集团在香港联交所发布的一则公告，表示公司已与福鹿家（郑州）企业管理有限公司（以下简称“鲜啤福鹿家”）及其股东签订投资协议。当月，蜜雪集团以约2.97亿元收购福鹿家53%股权，完成对后者的控股。
值得注意的是，公告指出，该投资构成关联交易，原因在于鲜啤福鹿家的大股东田海霞，是蜜雪集团创始人兼CEO张红甫的配偶。
成都高新区一家鲜啤福鹿家门店
这也意味着，随着这一“家搭子”的成型，除原有的茶饮、咖啡板块外，“雪王”又将经营版图延伸到了啤酒。当前两个赛道日趋饱和，鲜啤也成为蜜雪集团寻找“第三增长曲线”的答案。
那么，今后是否能在蜜雪冰城门店买到鲜啤？蜜雪集团此前曾对媒体表示，蜜雪冰城与鲜啤福鹿家是集团旗下两个独立的品牌，“无计划在蜜雪冰城门店开设啤酒售卖区。”
根据鲜啤福鹿家最新发布的品牌手册，该公司创立于2021年，截至今年5月全国门店数量已突破3000家，已成为国内鲜啤连锁领域规模领先的品牌。
与蜜雪冰城一样，鲜啤福鹿家的产品主打“平价”，主要为消费者提供每500ml单价人民币6元至10元的现打鲜啤产品。大众点评APP信息显示，目前在大成都范围内，已有约50家鲜啤福鹿家门店。
6月29日下午，记者在成都高新区某小区商圈的鲜啤福鹿家门店看到，其装修及色系选用了和蜜雪冰城高度相似的红+白配色，店内外多处可见今年3月与品牌达成合作的全球代言人鹿晗的海报。
鲜啤福鹿家线下门店
在产品方面，店内共有国标鲜啤、微醺果啤、0酒精气泡饮和清爽茶啤等多个品类，最便宜的5.9元一斤、最贵的12.9元一斤。门店负责人表示，随着夏季啤酒消费旺季的来临，门店生意还不错，“尤其是晚上。”
目前，鲜啤福鹿家在其“大本营”河南焦作温县拥有精酿鲜啤生产工厂，通过全国冷链配送到各地门店。成都高新区这家门店负责人也表示，他们售卖的啤酒都是由酒厂直送、通过0—8℃低温锁鲜运输到门店的。
在青白江的酒厂完工投运后，是否直供成都本地的鲜啤福鹿家门店？该门店负责人说，还不太清楚该项目具体情况，“但肯定会越来越方便的。”
03
补齐拼图
3月在蓉成立首个鲜啤子公司
2021年7月30日，蜜雪冰城智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目在青白江开工，其一、二期已于2023年6月建成投用。蜜雪冰城集团副总裁孙建涛介绍，公司的全球总部在河南郑州，将亚洲总部落地青白江，“将依托青白江的国际班列优势，让很大一部分产品搭乘班列出口。”
蜜雪冰城青白江园区，图据青白江融媒体中心
而如今，随着将鲜啤福鹿家纳入经营版图，也补齐了蜜雪冰城“现制茶饮+现磨咖啡+现打鲜啤”的最后一块拼图，实现对消费者从“上午咖啡、下午奶茶”到“晚上啤酒”的全时段陪伴。
在包括鲜啤酒厂在内的三期项目开工之前，“雪王”在鲜啤领域的首个经营主体便已落地。今年3月9日，四川鲜啤福鹿家酒业有限公司在青白江区成立，注册资本5000万元，经营范围包括酒制品生产、酒类经营、食品生产、食品销售等。这也是蜜雪冰城控股鲜啤福鹿家后落地的首个鲜啤子公司。
依托亚洲总部园区，福鹿家可以无缝接入蜜雪冰城覆盖全国97%门店的冷链体系，鲜啤从生产线下到运往西南三省一市（四川、云南、贵州、重庆）的终端，保证其“鲜活”品质。
其次，依托青白江位于中欧班列（成渝）始发地的独特优势，未来无论是进口优质酒花、麦芽，还是将“成都造”鲜啤通过国际铁路运输出口，都将拥有显著的物流成本优势。
虽然“大动作”不断、且近年来国内现打鲜啤市场亦呈快速扩容之势，但“雪王”旗下的鲜啤福鹿家也要清醒地看到，目前市面上多个鲜啤品牌竞争亦呈愈演愈烈之势，产品、供应链、门店运营等都是不小的挑战。
如何以坚持“高质平价”特质在竞争中胜出？吹开杯口那层泡沫后，市场在等待“雪王”的答案。
