正值夏日饮品消费旺季，为进一步筑牢现制茶饮食品安全防线，向市民普及夏日饮品健康消费知识，6月6日上午，由成都市市场监督管理局指导、成都市食品检验研究院主办的“在成都，放心吃——食安巴士探秘夏日现制茶饮”主题科普活动顺利举办。30多名市民代表及亲子家庭作为“食安体验官”搭乘食安巴士，走进蜜雪冰城成都旗舰店，沉浸式解锁现制茶饮食安密码，收获了一场趣味满满的食品安全科普之旅。
互动快检揭面纱 沉浸式见证“你点我检”全过程
“我选这款乳饮！”“想要检测拿铁咖啡！”现场“体验官”们踊跃举手投票，从门店在售多款现制饮品中投票选定待检样品，食安科普在趣味满满的 “你点我检” 互动中正式拉开序幕。
成都市食品检验研究院专家现场亮出快检黑科技，开展饮品中牛乳源性成分检测，仅40分钟就能精准甄别样品中是否含有牛乳成分。从取样分装到实验研判全流程全程对外开放、公开透明，群众零距离观摩快检实操环节，切身感受食安科技赋能监管的硬核力量。
成都市食品检验研究院高级工程师尚柯
聚焦全链条管控 落实企业食品安全主体责任
“一杯好喝的饮品，背后是从田间到舌尖的层层把关！” 活动现场，“体验官”们观看了一颗柠檬的全球旅程，始于田间地头的鲜果采摘，经配方研发、标准化生产加工，最终跨越山海送达全球消费者手中。随后的“食安稽核官”体验环节，在工作人员的带领下，沉浸式了解一杯现制饮品从制作到交付背后的标准化管理要求。现场“体验官”认真聆听讲解，不时驻足提问，对品牌严格的食安管控标准纷纷点赞。
趣味DIY学知识 专家支招夏日饮品健康消费
“食安稽核官”体验后，活动进入了大家最期待的饮品DIY 和冰激凌制作体验环节。
在专业老师的指导下，大家亲手制作多款经典夏日饮品，从原料配比到操作规范，每一步都严格遵循食安标准，在动手实践中更深刻地理解了食品安全的重要性。
同时，成都市食品检验研究院高级工程师尚柯还结合夏日饮品消费特点，为大家带来了贴心的消费提示：“奶茶营养丰富、水分充足，大家都很喜欢，但微生物也非常喜欢，常温存放超2小时易变质，尽量2小时内喝完；剩余饮品加盖4℃冷藏不超过24小时，常温下微生物生长速度极快，即使重新加热杀灭了微生物，但也无法彻底消除微生物产生的毒素。”参与活动的“体验官”们纷纷表示，食安巴士活动不仅带大家近距离了解了现制茶饮的全流程食品安全管控，更学到了实用的夏日饮品健康消费知识，收获满满。
未来，成都市市场监督管理局将持续开展食安巴士实地研学与科普活动，畅通多方沟通渠道，压实企业主体责任，夯实食品安全共治格局。
红星新闻记者 章玲 摄影报道