“你这是在干什么？知不知道这种行为是违法的？”7月17日凌晨1时许，在柳州市城中区晨华路某酒店附近的人行道上，一名男子正弯着腰从下水道里捞取地沟油，被城中区综合行政执法局执法人员逮了个正着。
男子在下水道里打捞，被逮了个正着。
这到底是怎么回事呢？事情还得从几天前说起。近日，有市民向城中区综合行政执法局反映，称在晨华路一带有人私收潲水，还时不时在下水道里打捞地沟油，行迹十分可疑。接到线索后，执法人员立即在该路段展开蹲守整治，但一连数夜都没有发现异常。
直至7月17日凌晨1时许，晨华路上行人稀少。蹲守的执法人员发现，一名骑着电动车的男子出现在某酒店门口附近的人行道上。停下车后，他提着一个塑料桶径直走向路边的下水道，掀开井盖就开始打捞。执法人员当即上前制止。“你在干什么？这些东西不能随便捞！”面对突然出现的执法人员，男子一下子愣住了。
经现场询问，当事人自称此前也曾从事餐厨垃圾收运行业，后来从公司离职，便“重操旧业”，利用之前掌握的渠道和信息，在深夜时分偷偷捞取地沟油牟利。至于这些地沟油最终销往何处、流向何方，当事人却三缄其口，不愿透露半个字。
现场查处。受访单位供图
执法人员介绍，私自打捞地沟油、潲水等餐厨垃圾，不仅违反相关法律法规，更存在极大的食品安全隐患。根据《柳州市餐厨垃圾管理规定》第九条，从事餐厨垃圾经营性收集、运输、处置服务的企业，应当依法取得餐厨垃圾收集、运输、处置服务许可证，未依法取得服务许可证的，不得从事餐厨垃圾经营性收集、运输、处置活动。而该第十九条明确规定，违反第九条第二款规定，未取得服务许可证从事餐厨垃圾经营性收集、运输或者处置活动的，由城市管理执法主管部门责令停止违法行为，并处三万元的罚款。
由于当事人无法提供任何合法手续，执法人员依法对其用于捞取地沟油的各种工具进行了证据登记保存。目前，此事正在进一步调查处理中。
食品安全无小事，需要全社会共同守护。执法部门提醒广大市民，如发现私自收运餐厨垃圾、打捞地沟油等违法行为，可及时向城管部门举报。
地沟油危害多！
怎样鉴别地沟油？
一起来看看
什么是地沟油？
地沟油泛指在生活中存在的各种劣质油。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
经过提炼得到的地沟油主要成分仍然是甘油三酯，但里面含有很多有害物质。食用了这些“地沟油”，可能会破坏人们的白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，严重时甚至引发癌症。所以“地沟油”被严禁用于食用油领域。
食用地沟油会造成哪些危害？
（1）消化不良。在“地沟油”的炼制过程中，油脂会发生一系列化学变化，产生很多种毒性物质。例如砷，人一旦使用含有砷的“地沟油”后，很可能会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
（2）腹泻。无论从来源、收集过程还是提炼过程来看，“地沟油”的卫生问题都显而易见，其中大量细菌、真菌等有害微生物一旦被食用，轻者会引发人们腹泻，重者则会引发人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
（3）腹痛。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，只是经过地下作坊的简单提炼，虽然看上去很干净，但根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都有铅含量严重超标的现象，食用了含铅量超标的“地沟油”加工的食品，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
（4）胃癌与肠癌。提炼地沟油的“原料”中含有黄曲霉素、苯并芘 ，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位出现恶性肿瘤。
怎样鉴别地沟油？
（1）看透明度。纯净的植物油呈现透明状，而“地沟油”透明度会很差。
（2）闻油味。滴一滴油在手上摩擦，然后仔细闻气味，如果有异味，很可能是质量问题，如果有臭味就很可能是地沟油。
（3）尝油味。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
（4）听声音。取出一两滴油层底部的油涂在易燃的纸片上，点燃后听燃烧的响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
如何避免吃到地沟油？
1.减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的、有QS认证或有机认证的食用油。尽量不要购买散装的食用油，散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道。
2.尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。店家对成本的严格控制不但增加了采购地沟油的可能性，还促使他们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。
3.在餐饮店就餐时，尽量少点油炸的、过油的菜肴，少吃油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。
4.在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，就要怀疑可能吃到地沟油或者质量较差的油了。
来源：南国今报