7月3日，大众点评“必吃榜”十周年广邀西南上榜商家齐聚成都站颁奖盛典。现场，来自川、渝、滇三地142家上榜美食商家到场，交流经营心得，共享由真实食客“吃”出来的荣誉。
据悉，6月24日，大众点评“必吃榜”揭晓十周年成绩单，共264座城市及地区4279家餐厅上榜，全球新增120座城市发榜，境内100个城市和地区多为食客亲自挖掘的宝藏城市或特色县域。“本地人推荐”“地道风味”“新鲜现制”成上榜餐厅关键词，近四成为本地特色餐厅，近五成为本地人常去的市井老店，更多值得一去的市井味道登上榜单。
成都上榜商户数达94家，为全国上榜餐厅数量排名第三的城市，双流区、武侯区、青羊区、锦江区、金牛区为上榜商户数TOP5行政区。上榜餐厅中，本地老店占五成，首次上榜商户占比近25%。更多城市特色餐厅上榜，占比近70%，其中35%为今年新上榜。连续八年及以上上榜餐厅有两家，分别为乐山胖哥跷脚牛肉、冒椒火辣（奎星楼街店）。
四川省上榜商户数达259家，为全国上榜餐厅数量排名第三的省份，成都、乐山、凉山为上榜商户数TOP3城市，凉山、阿坝、宜宾、广元、眉山、自贡、内江等13座省内宝藏市州首次迎来“必吃榜”。省内的上榜餐厅中，本地老店占比超60%，首次上榜商户占比66%。
▲ “必吃榜”十周年广邀西南上榜商家齐聚成都（摄影：李涛）
十年坚持“用户推荐用户” 264座城市的4279家餐厅上榜
当前，AI技术正快速发展，然而AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受。“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名，希望沉淀并放大真实世界中生长出来的信任关系。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客‘吃’出来的榜单。”
扎根在成都宽窄巷子，大众点评收录12年老店冒椒火辣的创始人李珮雯就在现场表示，最开始的冒椒火辣，只是奎星楼街巷里一间小小的街边店。当时开店没有宏大的目标，只想还原老成都地道的市井江湖小吃，把本地人爱吃的鲜辣烟火味做好。早些年门店客流基本全靠周边街坊邻里口口相传，圈子小、曝光相对有限。
“但后来，很多食客吃完开始主动在大众点评上分享打卡，自发帮我们传播。”她认为，冒椒火辣能够连续九年登上“必吃榜”，要感谢食客们的自发推荐，“在我们心里，必吃榜从来不止是一份荣誉，更是普通本土小店被大众看见、被食客认可的重要窗口。这种真实自发的口碑，是任何宣传都换不来的珍贵财富。”
据大众点评数据，今年有一家上榜餐厅的评价区，一条评价提到用户专程前往，商家人气旺，口味好，这条评价被两千人看过，带来超一千人到店体验，其中超半数为异地游客。一条真实评价，能让五百多个外地人走进一座小城的一家小店。
这是“必吃榜”背后信任关系的缩影。十年间，大众点评上有数亿用户写下了15.5亿条真实美食评价，是这数亿用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家完全陌生的餐厅。在2026年榜单评选周期内，有1.3亿食客在外出就餐后，在大众点评留下了4亿条真实评价，共同在平台500万家美食商家中，甄选出264座城市的4279家餐厅上榜。
三省17座宝藏城市首迎必吃榜，榜单带动地方美食文化走出街巷
今年，在川、渝、滇三地，有四川自贡、内江，云南保山等17座宝藏城市首次被食客挖掘上了“必吃榜”。以前说西南美食，大家想到的是成都、昆明，现在食客自己跑到了这些小城，把藏在街巷里的味道挖了出来。
在今年新发榜城市四川自贡，2007年开业的鸿聚鸿鹤鲜锅兔，以近20年的鲜锅兔招牌，成为首批上榜商户。林老板告诉记者：“4月底刚公布入围名单的时候，都是别人告诉我的，毫无预兆，又意外又开心。”据其介绍，“鲜锅兔”的“鲜”字，指的是三样——兔子的鲜、云南天剑小米椒和青椒的鲜，以及威远县仔姜的鲜。
鸿聚鸿鹤鲜锅兔店里的兔子直接对接本地农户，选的是3.5到4斤、喂养三个月的仔兔，“这样肉质口感是最好的”。店里的兔子都是客人在前厅点完，后厨才开始现杀现做，从下单到上桌15-20分钟。“必吃榜”来到家乡，自家门店还成功上榜，林老板认为：“自贡是小城市，今年首次发布必吃榜，对本地餐饮是有积极的促进作用，能让小城美食文化走出去。同时也是一种鞭策。”
跟随用户的脚步，“必吃榜”正持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从“本地私藏”变为“全球共享”，让更多地方特色美食文化走出街巷。
据悉，7月，大众点评将启动第四届“必吃节”，投入亿万级营销资源，覆盖所有发榜城市，推动榜单荣誉转化为城市消费推动力。后续，“必吃榜”还将陆续在北京、长沙、西安等地举办多场活动，增强各地上榜商户荣誉感。
红星新闻记者 胡沛
编辑 李星龙
