据澎湃新闻报道，部分电商平台牛蛙产品抗生素超标，最高超标逾5倍，有样本检出禁用兽药呋喃唑酮。部分地方整个产销链条的抗生素检测把关都形同虚设：工厂按销售商要求大批量制作未检测或含抗生素的“常规”牛蛙，同时提供“无抗”样品供检查；销售商将“常规”牛蛙卖向各地市场、饭店。
养殖、运输过程中，“施药”真的难以避免吗，整个产销链条的抗生素检测把关何以形同虚设？从报道来看，业内公然将牛蛙产品分为“无抗”“常规”“出口”，这种三六九等“潜规则”或是抗生素超标源头。“常规”字面意思本该是“通常合规”。所以市场上“常规”这一档若等于“易超标”，则是一种行业性耻辱，它是对消费者权益与制度性监管双重羞辱。
为何有些市场能“应试”一样备好检测样品？这种特供式的形式主义检测，是否是常规监管链条式失守的明证？要祛除笼罩国内餐桌抗生素阴云，就要补足历史欠账，从前端养殖、生产、中端检测到终端销售，急需全程“阳光普照”，不留任何盲点阴影。不检测不交易，必须成为行业铁律。
红星新闻评论员 李晓亮