当下网上流行一句话，“按时吃饭，是一个人最好的自律”。可这么简单的事，很多人偏偏做不到。很多年轻人熬夜晚起，早饭拖到临近中午，甚至把晚饭当成夜宵吃；很多老年人退休后，更习惯一天吃两顿饭，上午一顿，下午一顿。最近的一项研究，就对“长期不按时吃饭的人”发出了警告。研究发现，长期不按时吃早饭、晚饭的人，全因死亡风险显著上升，预期寿命也会大大缩短。
很多人觉得，早饭、晚饭几点吃，完全是个人习惯，只要自己觉得舒服就行。但近日一项新研究给有这种想法的人泼了一盆冷水。2026年7月，《欧洲临床营养学杂志》刊发了一项针对3万人的大型研究发现，早餐和晚餐的时间，与死亡风险和预期寿命存在明显关联。一个人吃早餐和晚餐的时间过晚，其全因死亡风险、心血管疾病死亡风险都会显著升高，预期寿命大幅缩短。
先看早餐风险：研究以早上7:00~8:00吃早餐的人为基准。结果发现，早餐吃得越晚，死亡风险就越高：→ 8:00~10:00吃早餐的人：全因死亡风险升高10%，心血管疾病死亡风险升高16%；→ 10:00~12:00吃早餐的人：全因死亡风险升高19%，心血管疾病死亡风险升高26%；→ 12:00之后才吃早餐的人：全因死亡风险升高29%，心血管疾病死亡风险升高46%。研究还发现，50岁时，早餐晚于中午12点才吃的人，预期寿命平均缩短2.46年。
晚餐同样重要：研究以19:00~20:00吃完最后一餐为基准，发现午夜后才吃晚餐的人，全因死亡风险升高38%，心血管死亡风险升高27%。50岁之后，还有这样饮食习惯的人群预期寿命平均缩短2.35年。
来源：人民日报客户端