“螃蟹鲜，柿子甜。”在宁波，这两样时令食物很多市民都喜欢。但每到这个季节，总有人因为这一口“秋味”，被送进急诊、甚至推进手术室。
前两天，一名六十多岁的男子半夜因腹痛醒来，满头大汗。一开始，家人以为他只是吃坏了肚子。男子熬了两个小时，肚子却越来越痛，家人这才赶紧将其送到宁波市奉化区人民医院。
资料图 图据图虫创意
仔细询问后医生得知，这位患者晚餐吃了两只梭子蟹后，看见餐桌角落的柿子又忍不住吃了三个。接诊医生立即安排急查腹部CT，检查显示：小肠结石梗阻，肠壁扩张明显。
“结石较大，梗阻严重，肠壁已经出现缺血，需要立刻手术解除梗阻。”该院普外一科陈桂东副主任医师说。
手术治疗后，男子的症状得到缓解。
这样的病例并非个案。陈桂东表示，每年秋天，医院都会接诊类似的“柿石性肠梗阻”患者，有人经对症治疗后缓解，有人需要经内镜取出石头，有人甚至不得不手术解除梗阻。
“肠梗阻的典型表现，简单概括为四个字：痛、吐、胀、闭（肛门停止排气排便）。”陈桂东说，如果这四个信号里占了两个以上，尤其是腹痛持续不缓解、腹胀进行性加重，就不要在家继续观察了，应当立即禁食禁水，尽快到医院就诊。肠梗阻拖不得，时间一长，肠管可能缺血、坏死甚至穿孔。
那么螃蟹和柿子真的“相克”吗？陈桂东解释，严格来说，螃蟹、柿子本身都没有毒，问题出在“未成熟的涩柿子”和“大量同食”这两个条件同时满足的时候。
柿子中含有鞣酸，未成熟的柿子鞣酸尤其高，大量鞣酸进入胃里，在胃酸的作用下，会与螃蟹中的优质蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白；柿子里的果胶、膳食纤维再把这些沉淀物“黏合”在一起，滚雪球般越聚越大，就形成了坚硬的“柿石”。这颗“石头”如果在胃里，称为“胃石”，一旦通过胃、卡在狭窄的小肠里，就会造成肠梗阻。
陈桂东提醒，除了螃蟹配柿子，常见鞣酸高的食物还有山楂、石榴等。胃肠功能正常的成年人偶尔少量同食，身体通常可以应付；但老年人、儿童、消化功能较弱的人，肠道“容错空间”小得多，同样的吃法，他们可能会发展成肠梗阻。错开吃、不过量，蟹肥柿甜，照样安心享受美味。
来源：宁波晚报