生活在快消时代，我们习惯了科技带来的便捷、流水线生产带来的高效，但偶尔我们也渴求慢生活的闲适、手作物件食物带来的温度。细细慢慢的手作，给人以岁月悠长的安全感和稳定感。那一份手作的温度，其实是源自于匠人和师傅心灵的温度。是以，一些有着自我格调和个性的手作小店，逐渐进入大家的视线。团妈今天还是要来说说怎么吃都吃不腻的面包。小麦粉、酵母、牛奶、黄油、砂糖……谷物的结晶和甜蜜的添加物交织共鸣，柔软而小口呼吸的饱满面团，在面包师手作的温度和火的爆裂声里，变成绵长而温柔的一次舒展。在成都，有那么一些面包店，无论制作步骤多么繁琐，师傅仍然坚持手工制作，让每一款面包都多了一份温度。往期推荐![]()
庆云北街是一条藏在市中心附近不起眼的小街，它包含着成都人最中意的几个“慢生活”店铺。Ran Bakery就是其中一家。用精致小巧来形容这家店最合适不过。店铺面积不大，暖暖的日系风格，纯白色调搭配原木色系的桌椅，干净又整洁。相比纯白暖黄的简单墙面，地板和吧台侧面选用了美式复古小花砖，又让整个小店的生机感爆棚起来。物品陈列地紧密合理，墙面的画儿、角落里的复古柜、各种形态和表情的招财猫、造型别致的壁灯……每一处装饰和搭配都恰到好处，不过分活泼也不过分死板。进门就能看见各式各样的面包，用透明的袋子分个装好，方便客人拿取也更直观地了解面包、进行选择。前台摆放的是一些小面包，冰柜里是每日限量供应的冰面包、饮品，左手边的柜子上则摆放着各种口味的吐司。Ran Bakery的店长是一只名叫“蹦迪”的柯基犬，老板娘苒苒为它专门设计了一款以“蹦迪”屁屁为原型的柯基屁屁巧克力面包，造型特别可爱。这款面包不止表面有巧克力，掰开它的屁股蛋，内里还有满满当当的巧克力酱。而其他的面包也均为苒苒和她在法国学做烘焙的朋友一同设计，无论是口味还是造型，都是简约而不简单。在大长桌的角落里，团妈还发现了一款名为“六婆辣椒太阳”的面包，六婆海椒面在成都多出名不用团妈说，当地道川味遇上日式面包，竟然有点CP感是怎么回事！除了面包和吐司，店内还售卖生日蛋糕，临时去是吃不到的，需要提前预定。每一份面包都是当日新鲜出炉，店里不售卖隔夜的面包。一般晚上打烊时所剩的面包，苒苒会打包好送给周围街道的环卫工人，既不浪费，也可以把面包送给有需要的人。店里的座位并不多，沿窗有3、4个位置，窗外做了一个小露台，也能坐下4、5个人。就是这样一个让人倍感温馨舒适的小店，很成都范儿也很闹中取静，非常适合闲暇时来坐坐。?蟹黄麻薯：内馅丰富，咬下去一口就能吃到手工熬制的红豆沙和软软糯糯的麻薯，小小面包如此惊艳。
?熊掌卡仕达：经典日式面包，小小一个，但内容特别扎实。
?青团咸蛋黄mini包：小小的正方形面包，咸蛋黄、青团皮一圈一圈和吐司融合在一起，从外到内，吃完特别满足。
温度是一家最近出镜率很高的日式面包店，开业还不到2个月。在第二波面包店探店的推文中，有好几位团粉儿都在给团妈安利它。“口感好、价格便宜、选择多”是它的关键词。
白色的招牌一直亮着暖光，沿街的位置非常好找。店铺干净整洁，装修风格是有金属质感的工业风，没有过多的装饰。整个店面不大，被分为了售卖区和操作区两部分。一进门就能看见整齐摆放在长条桌上的面包，每一个都用透明包装袋独立装好，小名牌上写着面包的名称、售价和它们的卖点。有无糖无油的、有口感爽口的、有汁水浓郁的，即便没有店员介绍，客人也能直接明了地了解面包的特点，根据个人喜好来选择。看着不大的长条桌却摆放着20余种面包，店员小姐姐一直在忙着包装刚出炉的面包，但看到顾客，也会特别热情地上前介绍。喜欢甜口的有乳酪包、喜欢咸口的有迷你芝士肠、追求健康饮食的有贝果、碱水面包等。操作区采用全透明玻璃设置，客人能够透过玻璃一眼望进去，面包师傅有条不紊地制作着面包，360度无死角。店铺最里侧的玻璃窗外，堆放着各式各样的面粉，师傅们会根据不同款式的面包需要，挑选质感不一的面粉为原料，非常讲究。2间全透明玻璃房间其中有1间是烘焙教室，温度除了售卖面包，还提供烘焙课程的教学。有7天和13天2种全天烘焙课程可以选择，从早上9点到晚上5点，包午餐包住宿，价格在4千到7千元不等。如果对烘焙特别感兴趣，又没有那么多闲暇的时间，也可以在下厨房APP上找到温度烘焙老师（面包职人大喵）的课程，画质清晰、讲解专业不啰嗦，特别适合烘焙初学者进阶学习。因为暂时没有饮品的供应，大多数客人会选择随买随走，店内有两张桌子加上店外露台的两张桌子，总共只有8个座位。听说过阵子会上架一些适合搭配面包的饮品。另外，团妈要提醒各位团粉儿，温度每周六为店休时间，如果想去打卡，记得挑开店的时间哦！?芋泥碱水棒：荔浦芋头做的芋泥配上恰到好处的碱水味，有甜味，但是不过分，值得推荐！
?蒜香盐面包：隔着包装袋都能闻到浓浓的蒜香，软软的面包区别于普通盐面包，黄油的香味、蒜香合为一体，喜爱咸口面包的碳水星人可以一试！
?生吐司：招牌吐司面包，柔软又不失弹性，口感绝佳。
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WHEAT&BAKER-麥的第一家店在来福士，团妈此次打卡的万象城店，是第二家店。虽然渐渐变成多家门店的面包店，但WHEAT&BAKER-麥还是保持了面包出品的高水准，也收获了一大批忠实粉丝。
店铺非常好找，就在万象城外侧。黑色和原木色搭配的门脸，白色简洁的招牌，法式风情十足。全透明玻璃窗的设置，老远就能看到店里诱人的面包和整体闲适的风格。整个店有两道门，侧门边设置的有长条凳和桌子，即使不进店消费，路过歇脚也很方便。进门就能看见几米长的面包展示区域，大理石与原木的搭配，处处透露着欧式小资情调。各式各样的面包被摆放在玻璃柜里，一览无余。顾客透过玻璃柜慢慢挑选，告诉店员自己的需求，店员小姐姐再将面包夹出来用纸袋装好。日式面包、泡芙和蛋糕、无糖无油的健康面包、普通款式的欧包，每个大类的面包都是一个单独的玻璃柜，整整齐齐，有2、30个品种。如果实在不知道选什么，也可以问问店员，几乎每位店员都对面包有一定的基础知识，对自家不同款面包的特点也了如指掌。问到某款面包，马上能说出是什么样的面粉、不同比例、口感如何等细节。简直就是“选择困难症”的福音。除了面包，店里还售卖各式各样的饮品，有成人的咖啡，也有适合小朋友们喝的气泡水，还有糖分很低的健康饮品。品种多样，选择性高。展示柜的后侧是半开放式的厨房，顾客可以看到面包师傅制作面包的操作流程，吃得也放心。值得一提的是，这家店号称所有面包用的原材料全进口，比如法国Grands Moulins de Paris面粉、AOP认证的黄油、冲绳的海盐、韩国的绵糖……力求还原欧包最本真的味道。总的来说，WHEAT&BAKER-麥的性价比还是很高的。?核桃布里欧修：超级浓郁的核桃味！表面是烤过的焦糖榛子碎和核桃碎，里面是蓬松的面包，还嵌有颗颗饱满的核桃，层次很丰富！
?自家红豆奶油面包：蓬松的面包体，动物奶油甜度适中，放入冰箱冷藏后再吃，巴适得很！
?无花果法棍：可见的丰富馅料，法棍的嚼劲非常到位，无花果的香味很回味。
你最常光顾的面包店有哪些呢？最喜欢它们家哪款面包or蛋糕呢？欢迎在文末留言分享给大家。
团妈将从所有留言中，选出最走心最能打动团妈的3条留言，每人送出由RAN BAKERY提供的面包盲袋一份。赶紧参与进来吧！
* 留言截止日期为2020年10月10号，中午12:00。
