真正由消费者“吃出来”的美食榜——大众点评必吃榜7月27日在天津正式发布，这是必吃榜自2017年以来第五年发布。
2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色美食餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一标准，全国46城共1241家优质餐厅入选。成都共有62家餐厅上榜，上榜餐厅数高居全国第三。
大众点评“必吃榜”5年服务5亿人次的就餐选择。纵观5年上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，中国本土餐饮迎来高光时刻：2021年“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下历史新高。其中，成都的川菜馆上榜数量最多，成都吃客（奎星楼店）连续5年入选必吃榜。
2021年“必吃榜”成都入选餐厅还包括：杨三孃跷脚牛肉（橡树林店）、冒椒火辣（奎星楼街店）、爱妻牛排火锅（川音店）、西月城谭豆花（春熙路店）、鸡毛店·川菜（玉林店）等。
由上亿条用户真实评价评选而出，成都上榜餐厅数量全国第三
2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出，这意味着，必吃榜是一份真正由消费者“吃出来”的美食榜。成都上榜餐厅平均客单价为77元，契合消费者日常外出就餐的平均水平。
广大消费者在真实体验后撰写的评价，不仅是一份简单的就餐体验分享，更是对美好生活的真实记录。大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口味分正是最重要的指标。对于线下餐饮商户来说，长期稳定为消费者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳定的品控作为重要参考指标。
此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅。
中国胃更爱中国菜，“成都味”餐厅占比近8成
作为服务普通中国消费者的美食榜单，2021年“必吃榜”中，新一线城市的上榜餐厅比重达44%，成都作为新一线的领头羊，共上榜62家餐厅，是新一线中上榜数最多的城市。
近年来，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄层消费者出去搓一顿的首选，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。
其中，成都共有22家川菜馆、20家火锅串串香、7家本地特色小吃上榜，川味美食占比高达79%，为本异地食客品尝特色美食提供了丰富多样的选择。
为美味打卡一座城，必吃榜成年轻人探索城市小帮手
美食是一座城市的名片，越来越多消费者愿意为了一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城。必吃榜成为年轻消费者品味城市特色美食、探索城市的小帮手，2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”、“特色”关键词相关的评价数分别在10万条左右。
大多数人与一座城市最初的联结，都是从“吃”开始。每一次为吃而来的打卡消费，对于区域美食来说，都有可能带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场。
作为世界美食之都，成都拥有开放包容的川菜、沸腾翻滚的串串火锅等特色美食，不少食客因此慕名前来打卡，大众点评“必吃榜”为喜爱成都美食的食客们提供了一份集聚本地特色的美食打卡地图。2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，成都入围餐厅的异地用户访问量占比达一半。
从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线上访问过必吃榜餐厅，有5亿人次到店体验过必吃榜餐厅的美味，“必吃榜”已成为一份国民美食榜单。85后是必吃榜最大的消费群体，95后是典型的吃货新星，过去四年用户数占比翻倍，涨幅最快。
红星新闻记者 胡沛