康定的青稞、攀枝花的小樱桃、剑门关土鸡、雅安的豌豆尖……四川出产的特色农产品，正在搭上新零售的快车。
四川特色农产品走通订单农业模式 销往全国盒区房
1月14日，成都首家盒马升级门店在郫都区犀浦百伦广场开业。开业仪式上，四川八个区县农业农村局与盒马签订了8000万元的农产品采购大单，希望通过联手新零售，以订单农业的方式，帮助四川特色农产品打通产供销，走向全国 。
图：四川八区县农业农村局牵手盒马
“从2018年落户成都以来，盒马就不断走向田间地头，挖掘打造四川特色农产品，把攀枝花小樱桃、康定青稞粉、剑门关土鸡、郫县豆瓣等特色商品端上了全国吃货的餐桌。”盒马成都区域总经理徐旭华表示。
四川得天独厚的自然条件，孕育了不少特色农产品，但部分农产品因为品牌力不强、运输难度大，导致经济附加值低、销售半径小。盒马利用数字化的供应链，介入农产品的种植、包装、运输、销售等环节，让川货搭上新零售快车。
图：1月14日盒马成都首家升级门店落户郫都
以郫都区为例，2020年盒马利用郫都区城市后花园的地理优势，在当地建立智能农业基地，打造无菌、智能的数字化大棚，培育生长期在30天左右的“婴儿菜”，并打造了区域农产品品牌“baby优选”。如今，“baby优选”已经成为盒马全国著名的特色品牌。
此次的战略签约，盒马宣布携手成都市郫都区、成都市青白江区、成都市邛崃市、攀枝花市米易县、雅安市天全县、广元市昭化区、广元市利州区、甘孜州康定市等区域的农业农村局，共计采购超过8000万元的优质农产品，通过订单农业的方式，帮助当地农产品打通产供销。
图：盒马村村民载歌载舞庆祝丰收
采用订单农业，帮助农业提质增效，被证明是一种行之有效的方式。早在2019年，全国首个盒马村在四川甘孜州丹巴县八科村成立，当地特有的金色四季豆荚，被盒马数字化的供应网络卖到全国，“黄金荚”因此得名。此后，前来收购的商贩络绎不绝，丹巴农户扩种10倍，“黄金荚”每亩产值高达8000元，是种植玉米的5倍多。
图：正在装修中的盒马西部供应链运营中心项目
徐旭华还透露，位于成都青白江的盒马西部供应链运营中心项目将在本月完成装修，预计今年3月投入使用。届时，该项目中的盒马中央厨房也将启用，四川的甜皮鸭、冷吃兔、眉州东坡肘子等等特色川菜，将通以更高效的供应链路配送到重庆、贵州、西安、武汉、昆明等中西部城市的盒马门店。
此外，占地约5000平方米的盒马鲜生（犀浦店）在1月14日亮相，这是盒马计划在2022年覆盖成都西部区域的重要一步，同时作为第二代盒马的升级门店，记者发现，此次盒马鲜生（犀浦店）进行了全新升级，引入了鲜切肉铺、盒马X18酒窖、母婴馆、盒马烘焙等全新业态，消费者可以在门店买到进口m级和牛等高品质商品。
85后年轻人开始掌管年夜饭 盒马预制菜走红
此外，年关将近，年夜饭提上日程。随着大批85后年轻人开始掌管年夜饭餐桌，方便快捷的预制菜开始走红。记者了解到，盒马在成都启动了年菜预定：眉州东坡肘子、藿香豇豆翘壳鱼、潮府馆佛跳墙、扬州红烧狮子头等名菜被做成预制菜，将登陆成都盒区房的餐桌。盒马成都3R采购总监陈美君表示，随着预制菜被更多人接受，预计今年的预制年菜销售将是去年的3倍。
在以往过年期间，善于烹饪的老一辈总会准备一顿丰盛的团圆大餐，而新一代年轻人成长起来之后，因为厨艺有限，方便又快捷的预制菜成为新宠。根据盒马年菜市场调研果显示，目前35岁年轻人正在接过年夜饭的主导权，其中一半以上的成都年轻人已经掌管年夜饭大权，年轻的消费群体也更愿意尝试预制年菜。盒马还发现，由于整个春节假期受访者平均要准备3.3顿饭，并非只有一顿年夜饭，使得受访者对于预制年菜的便捷度有更高的要求。
同时，受访者中有76%的人有在社交网络晒年夜饭的需求，其中又有80%的受访者认为年夜饭摆盘好看最重要，这就要求年菜需要有更高的颜值。
红星新闻记者 胡沛