对四川人来说，一勺郫县豆瓣酱堪称是川菜的灵魂。“厂长喊你来上班，爽翻巴适得板！”近日，成都郫都区川陴豆瓣厂年逾六旬的老厂长亲自操起了四川话洗脑rap，在抖音上发起20万年薪招聘大学生的内容，迅速火爆全网。
去年9月，这家有着31年历史的豆瓣厂面对疫情，工厂业绩销量增长放缓，在顶着“厂三代”、90后海归美女标签的大晨，在和父辈们一番“博弈”后，决心全力开辟电商赛道，选择了淘特直供模式，没想到实现工厂电商零的突破，仅半年的时间销量就突破了20万单，迅速打开了局面。六七月适逢毕业季，尝到甜头的川陴决定加大投入，以淘特厂小二为模版，招聘3～5名大学生培养，优秀的人才将会考虑作为合伙人，传统郫县豆瓣借助淘特正在驶入新的发展快车道。
海归90后“厂三代”被父辈抓壮丁 紧急救火“接棒”拓展线上
“这个厂算是我们家族企业，工厂成立的时候我还没出生，算下来年龄比我还大一点”。90后的大晨是典型的“厂三代”，“兴趣”和“体验”是她职业规划中最重要的衡量指标。大二在川师大学习期间，就以500元起家开过淘宝店，凌晨两点去荷花池进过服装，月入一万元成为“万元户”。也曾去英国利兹大学读平面设计研究生，积累了审美设计功底，做过原创的独立箱包品牌。此后又去成都的一所高校当设计专业老师，在象牙塔里教书育人。用大晨的话来讲自己喜欢折腾，就是一枚典型的“斜杠青年”。
兜兜转转直到去年8月大晨决心回到豆瓣厂，成立线上事业部担任部门负责人。为何会接手豆瓣厂的线上运营？疫情的反复对传统商超渠道冲击较大，物流不时停摆，出口渠道受阻。工厂的销量增长率直线下降，一直专注做产品的父辈们，把目光瞄准线上，于是“抓壮丁”，让这个有一点电商运营知识却毫无工厂经验的“厂三代”紧急救火，“可能我对新鲜事物接触的比较多，父辈们越发觉得做线上很急迫了，就放心把这一块交给我来打理”。
她开始重新审视自己的家族企业，就先从车间实习起走，去到辣椒、豆瓣混合在一起的香气浓郁的条池，学习晾晒和翻搅的工艺。“原来翻搅次数、晒露天数都有严格规定，普通豆瓣酱酿造时间差不多三个月就能吃，而特级豆瓣酱酿造时间不低于一年半，就像白酒一样‘越老越香’。”不过大晨发现，开了31年的豆瓣厂并没有一款适合线上销售的产品，产品力在电商依然水土不服。大晨在去年一次郫都区政府举行的电商交流会上，意外的和淘特的厂小二搭上了线，没想到这次见面成为了川陴厂的转折点。
淘特厂小二“手把手”挖掘小包装爆款 豆瓣酱赛道闯出黑马
淘特厂小二，被喻为工厂数字化运营师，是M2C模式的重要一环，日常主要为工厂解决消费洞察、品类规划、营销策划、物流发货等难题。“见面后的第二天，这群厂小二就直接来到厂里给我们问诊把脉，而且都很懂豆瓣行业。“厂小二们的运营逻辑相比厂家来说会更加清晰，传统工厂的销售体系一般是根据经销商的需求对产品进行研发调整，而厂小二则会分析C端消费者的用户习惯。”大晨说。
川陴豆瓣厂最初的产品定位在一二线城市的商超，大多数是中高端产品，多为一斤以上的大包装豆瓣酱，而且绝大部分是玻璃装的，不仅物流不方便，这类产品销售增长也乏力，成为豆瓣厂“触网”的一大痛点。“基于淘特的消费洞察，我们观察到在2C端的零售市场，小规格、小包装的产品越来越受欢迎。一斤以上的豆瓣酱对于普通家庭或者非四川地区的消费者来说量太多了，而且一次性吃不完很容易就过期了，而200克、500克的的产品，这样规格在价格上非常有优势。”大晨听从了厂小二九孔的建议，在品质不变的前提下，做工厂直销，减少了中间差价，让利给消费者，增加了200克、500克两种小包装规格，没想到效果立竿见影。产品购买人群和购买数量是呈几何倍数增长的，复购率也有提升。”在下沉市场消费者对价格也较为敏感，大晨借势推出了一款单价4元的产品，没想到大受小镇青年们的喜欢。而淘特“以销定产”的模式以及成熟的供应链，都让大晨和父辈们觉得特别省心。
四川人的吃食里，只要加上这味料，不管走多远，都不会觉得是在外乡。而在淘特平台上，豆瓣酱、香辣酱品类也显示出了发展潜力。厂小二们在查看端内的搜索后发现，在调味品赛道，辣椒酱、豆瓣酱的搜索词曝光量更高。以前川陴产品的标签只有郫县豆瓣酱，如果把标签定位扩大，就会带来更大的流量。据九孔介绍，郫县豆瓣是一个能与营销活动强结合的品类，如官方补贴，互动场等，运用平台的流量和活动优势，放大商品和消费者接触的机会，同时放大商品的性价比。“官方也会针对性地给予头部商家运营指导，帮助商家优化商品和打造爆款。”去年11月至今，川陴订单量每月在淘特实现两位数增长。
“淘特直营这个平台，就是为了服务于生产型企业。”淘特厂小二九孔告诉红星新闻记者，很多厂家其实并不具备电商运营能力，所以厂家最初想要踏足这一领域的时候很有可能会踩很多坑。但是淘特官方会派专业的人员，也就是厂小二来到工厂进行指导。
“厂三代”欲率豆瓣酱线上起飞 恰逢毕业季广招英雄帖
郫县豆瓣赛道的产品品类少，头部企业不多，但另一方面却很内卷，光郫县豆瓣酱厂家就有70多家。尽管“买卖”的难题，淘特这样的平台帮忙解决了不少，但大晨发现自己的线上团队还是要搭建起来。“淘特的厂小二帮助我们做了不少培训，小到一个焦点图怎么拍在电商上曝光效果会更好都要手把手的教。”适逢毕业季，尝到甜头的川陴决定加大投入，以淘特厂小二为模版，招聘3～5名大学生培养，优秀的人才将会考虑晋升作为合伙人。
“懂电商运营的、做直播的斜杠青年都是我们需要的，会做川菜回锅肉的优先哦！”大晨表示，招聘的人才，能根据消费需求和社会洞察打造爆款，下一步可能也会跨界做一些和豆瓣酱相关的联名产品以及衍生品。”大晨表示，郫县豆瓣应该像五常大米那样，很多人一起合作，共同把这个产品推向全世界。
疫情以来新的供应链和消费市场在形成，工厂电商要在新的周期有更好发展，需要厂小二这样的人才。为了吸引人才，她愿意用高薪招聘大学应届毕业生，现在工厂已经以郫县豆瓣作为重心开始设计，也请了李立群老师来代言，希望慢慢树立郫县豆瓣的品牌价值感。“年轻人来工厂吧，这里很不错！”大晨发出了召唤。
成都市郫都区商务局相关负责人介绍，推动郫县豆瓣拓展线上销售渠道，能进一步增强“郫都造”的影响力和竞争力。希望川陴的探索实践，能带动区内食品制造企业走向线上，实现电商应用“零突破”，能吸引大学生来到工厂，培育出本土电商人才。
红星新闻记者 胡沛