“好端端的,怎么就得了肺癌呢?”
32岁的李女士今年在员工体检中发现右下肺一个磨玻璃小结节,大小约1cm,临床诊断是一个早期肺癌,建议尽早手术。
她心情十分纳闷,因为自己不吸烟,平时生活中也没有一点儿不舒服的症状。可手术之后病理证实,确实是一个早期肺癌。
这是怎么回事?医生这才告诉李女士,现在癌症越来越高发,大家都以为肺癌仅和吸烟有关,但是,肺癌的原因绝不仅仅是这样。
根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)近日发布的2020年全球最新癌症负担数据,中国已经成为了名副其实的“癌症大国”。
2022年2月,国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。肺癌的霸主地位不可撼动,死亡人数亦遥遥领先。
(国家癌症中心最新全国癌症统计数据)
除了众所周知的吸烟因素外,被动吸烟、雾霾、工业污染、各种环境致癌物等,都会导致肺癌的发生,可以说肺癌是“人造灾难”!俗话说“病从口入”,日常生活中的饮食起居都可能成为肺癌的诱发因素。
那么怎么吃更健康?今天,小康妹儿就邀请成都市第七人民医院营养科主任梁清月医生,帮你梳理肺癌预防小妙招。
这些食品没有“安全摄入量”
早戒早健康!
吸烟
”
梁清月医生告诉小康妹儿,吸烟是男性患肺鳞癌的主因。肺鳞癌与其他类型的肺癌相比,与吸烟的关系更为密切。
那么,可能又会有朋友有疑问了:
雪茄会致癌吗?
答:很多人在抽雪茄时,会让烟气在口中停留更长时间,可以好好享受和品味雪茄的味道。雪茄也和普通的香烟一样,含有尼古丁等很多有毒物质,这种做法只会让口腔吸收了更多雪茄中的有害物质,增加患肺癌、口腔癌和喉癌等的概率。所以,别存侥幸心理,不管是香烟还是雪茄,都有危害。
电子烟无害吗?
答:电子烟成分由尼古丁、调味剂以及一些可形成烟雾的有害化学物质组成。尼古丁对人体的危害是众所周知的。除尼古丁以外,丙二醇和植物甘油是两大存在于电子烟里对细胞具有毒性的化学物质,其毒性随着电子烟中液体成分的增生而增加。同时电子烟在使用时会产生乙醛、丙烯醛和甲醛等有害物质,而此类化学物质与肺部疾病以及心血管疾病的发生有关。
喝酒
”
酒精是人类的致癌物,可诱发人体多处肿瘤的发生。充分的证据显示含酒精性饮料 (包括啤酒、葡萄酒在内)是触发肺癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、结直肠癌(男性)和乳腺癌的原因之一。酒精很可能是女性结直肠癌和肝癌发生的原因之一。
梁清月医生强调,酒精性饮料没有“安全摄入量”的说法,并且在可致癌这点上,不同酒精性饮料之间无差异性。
这些食品换个吃法,
更健康!
加工肉制品
”
加工肉,最常见的就是我们四川人最爱的香肠腊肉。这种肉类都会添加亚硝酸盐类物质,既可抑制微生物,还能增加肉类的风味。但硝酸盐在胃液中可转变为亚硝胺和亚硝酰胺,而亚硝胺和亚硝酰胺具有明确的致癌性。
面对这类食物,梁清月医生说,这样吃更健康:
①亚硝胺对日光较敏感,在紫外线下容易分解,因此,对添加了硝酸盐的腌肉、腊肠等,食用前宜多日晒;
②亚硝胺在醋的作用下易于分解,烹调时调配些醋,则可以减少亚硝胺的危害;
③肉类高温油煎后可产生亚硝基吡啶烷,使致癌性剧增,因此,腌肉制品应避免油煎。
④食用腌肉制品时还应多食用一些富含维生素 C的蔬菜水果,有利于中和和削减亚硝胺的毒性。
烧烤会产生大量致癌物
”
烤肉时,油滴(脂肪)会滴落到烧烤架上,并产生大量的烟雾,其中就含致癌化学物质PAHs。在350度烤15 分钟的情况下,肉类中将产生大量杂环胺,这种化学物质可导致DNA损伤,从而增加乳房、结肠、食道、胰腺、前列腺和胃等癌症发展的风险。
同时,化学物质苯并芘既可以通过烤肉进入消化道,也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌、胰腺癌等。
饮食小妙招:
可使用柠檬和醋腌制肉类。有研究表明,这样的做法可减少烧烤时 57%~88%杂环胺的形成。烧烤时可使用锡箔纸将烤物包裹,并在锡箔纸上戳上小孔,可以防止烧烤产生的油烟回升至肉中。在此轮烤肉结束后应清洁烤盘,或者直接更换烤盘。持续烹任残留的肉类和脂肪会导致更多的致癌物产生。
受访专家
文/编辑丨郑小猫
图丨摄图网、医院提供
监制丨黄利琴
审核丨蓝岚