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二十四节气中的小雪过去了，此时的成都街头，又有一种水果正在悄悄上市，甚至连糕点界和奶茶界都出现了它的身影。
这种水果吃起来清脆可口，不少人都喜欢买回家吃，有的人更是从小吃到大。
它就是马蹄。
马蹄学名叫做“荸荠”，四川话里读成“慈姑儿”，是一种莎草科荸荠属植物。
无论是生吃，还是榨汁，亦或是放入糕点之中，马蹄的吃法多种多样。但是小康妹儿要提醒大家，生吃马蹄可能会让你“马失前蹄”，一不小心就感染上了寄生虫。
女子生吃马蹄感染寄生虫
这种食物一定要做熟再吃
此前就有新闻报道，王女士（化名）平日里爱吃马蹄，自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，没当回事。今年还是不舒服，难以忍受便去杭州的医院做了检查，最终医生将病因锁定在了寄生虫感染上，并通过手术在王女士体内取出两条带口吸盘的扁平状寄生虫。
这两条寄生虫学名叫做姜片虫，是导致王女士反复腹痛的元凶，而姜片虫平时就很喜欢藏在马蹄里。
作为一种水生植物，马蹄多种植在水田中，而湿润、带着泥土的水田又是姜片虫绝佳的生存环境，姜片虫喜欢在这种环境中产卵，它的囊蚴就很容易附着在马蹄表面。
囊蚴是扁形动物门吸虫纲幼虫发育中的一个阶段。由尾蚴进入第2中间寄主后或附着水生植物上，脱掉尾部，躯干部变圆，头腺分泌囊壁而成的一种幼虫，是某些吸虫的感染期。
姜片虫寄生在马蹄表面，一旦被人误食，姜片虫的幼虫便会顺着食道进入人体十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
很多人对此不以为然，以为只要削皮，再拿盐水泡一下，就万无一失了。
注意了，盐水浸泡并不能杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。
值得一提的是，姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。
姜片虫的囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟即会死亡，所以马蹄尽量洗净煮熟之后再食用，尽量不要生食或榨汁。
除了马蹄之外，像莲藕、菱角等水生植物，也尽量不要生吃哦。
杨梅里的虫子是寄生虫吗
能放心吃杨梅吗
每年夏天杨梅成熟的时候，关于杨梅里面有白色小虫的新闻便屡见不鲜。
杨梅中的白色小虫是寄生虫吗？有虫的杨梅还能吃吗？别急，接着看下去。
杨梅中的白色小虫是果蝇幼虫，不含有对人体有害的致病菌，是可以吃的。但或许大部分人看着这样的杨梅，难免会有点膈应。
据成都医学院第一附属医院临床营养科孟德姣医生介绍，杨梅的果肉完全外露，给果蝇创造了良好的繁殖环境，而且果蝇极其喜欢成熟杨梅里的酵母，所以很多杨梅里面都会有虫。
杨梅里的果蝇幼虫从小就生长在杨梅果肉中，所以比较干净，不会携带和传染致病菌，更不会在人体内繁殖。
如果一不小心吃下果蝇这种白虫子，胃酸就能妥妥地杀死它们，并不会对人体造成伤害。
虽然杨梅里的果蝇幼虫不会对人体健康产生危害，但如果一颗杨梅里有太多的果蝇幼虫，则说明它很有可能已经不新鲜了，此时应当谨慎食用。
这些食物的食用方法不对
也容易感染寄生虫
除了前文中提到的马蹄之外，生活中还有一些常见食物，如果没能正确地食用它们，也有感染寄生虫的风险，比如以下这些：
1、“洗澡泡菜”里的蛔虫
”
有这么一个说法，叫“你又不是我肚子里的蛔虫，怎么知道我的想法”。其实，你肚子里的蛔虫可能也并不会知道你的想法，它只会让你的身体难受。
四川人最为常见的便是“蛔虫”感染，究其原因，则是因为——“洗澡泡菜”。“洗澡泡菜”的腌制时间太短，蛔虫虫卵无法被有效灭杀，食用后容易导致蛔虫感染。
蛔虫在肠道中生长可能引起肠梗阻，而喜欢四处“钻孔”的蛔虫还会跑到胆道引起胆道蛔虫病，让患者承受“钻顶样疼痛”，被迫手术……
2、淡水鱼里的肝吸虫
”
很多人为了追求极致的鲜美，宁愿冒着被感染寄生虫的风险，也要尝上一口淡水生鱼片。
殊不知，在制作生鱼片的淡水鱼中，很多都是肝吸虫的中间宿主。如鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲫鱼、大头鱼、土鲮鱼等。
若人感染后，肝吸虫幼虫可游走进胆总管，虫体寄居于肝内胆管，在那里长期定居并发育为成虫，引起黄疸、胆管结石、胆管炎、肝炎甚至肝硬化和胆管癌。
3、生肉中的绦虫
”
绦虫成虫寄居于人体小肠，长得很像扁扁的面条，还可以长到几米长，连绵成串。
绦虫幼虫主要寄生在猪牛羊身上，吃了没熟的、或者生的含有绦虫幼虫的牛肉羊肉，或者生吃了没有经过检疫的猪牛羊肉，容易感染绦虫。
记得，以后吃牛排，最好要全熟的。
4、蛙、蛇中的曼氏裂头蚴
”
民间有很多偏方都指出生吞青蛙、生食蛇胆等能治病，但事实是，吃了只会致病。
蛙类、蛇类身体里可能潜藏着曼氏裂头蚴，这种寄生虫会在人体里游走，走到哪儿，哪儿就出问题，也可全身分布，其中脑脊髓裂头蚴病情严重，危害较大。
远离寄生虫，做好以下预防措施
1、避免接触病畜、病禽。
2、养成健康的饮食习惯，不要吃生或者未煮熟的食物，不喝生水。
3、饲养宠物要当心，按规定按时给宠物接种疫苗。需要注意的是，现在有很多人开始饲养狐狸、蛇、土拨鼠等野生动物，这些动物体内的寄生虫、细菌、病毒非常复杂，接触更应该小心。
马蹄新鲜上市了，你有买来吃吗？面对寄生虫，你还有什么困惑吗？欢迎来评论区留言。
编辑 | 醒醒
来源 | 部分内容综合科普中国
监制 | 黄利琴
审核 | 蓝岚
图片来源 | 千图网、摄图网
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