在刚刚过去的春节
不少人天天大鱼大肉
在吃完之后又担心胆固醇升高了
其实，胆固醇并非全是“洪水猛兽”，因为人体的正常运作需要胆固醇的参与——它参与细胞与细胞膜的构成，确保大脑和神经系统的正常发育，参与人体免疫系统的防御机制……
胆固醇也被分为两种——低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，常称为“坏胆固醇”）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，常称为“好胆固醇”）。
那么，如何区别好胆固醇和坏胆固醇呢？
如何区分胆固醇的“好坏”？
胆固醇的“好、坏”，主要是由其搭载的脂蛋白决定：
1
低密度脂蛋白
坏胆固醇搭载的低密度脂蛋白，主要负责将肝脏中的胆固醇转运到身体的各个组织细胞，而不负责将送出的胆固醇收回；
若送出的胆固醇过多，身体组织细胞不能及时吸收、利用，这些胆固醇就很可能滞留在血液中，甚至粘附在血管壁上，引起炎性反应，造成各种心脑血管疾病。
2
高密度脂蛋白
好胆固醇搭载的高密度脂蛋白也被称为“血管清道夫”，它能将沉积在血管中的胆固醇运回肝脏，变成胆汁随粪便排出体外。
由此，很多人认为我们身体中的坏胆固醇越少越好，但事实真的如此吗？
坏胆固醇过低
增加大脑出血风险
以往，很多人都觉得坏胆固醇越低越好，但现如今也有研究发现：坏胆固醇过低，也可能会对健康造成威胁！
一项以中国人群为研究对象的大规模心血管疾病流行病学研究也得出相似结论。
本次研究对96043名平均年龄为51.3岁的受试者，进行了九年的随访，共发现753例脑出血事件。
研究团队发现，坏胆固醇水平在70-99mg/dL和≥100mg/dL的人群发生脑出血的风险相当；而＜70mg/dL的人群，发生脑出血的风险则显著增加。
相较于坏胆固醇水平在70-99mg/dL的人群，在50-69mg/dL的人群，脑出血风险升高65%，而＜50mg/dL的人群，风险更是升高169%！
由此可见坏胆固醇并非越低越好。正常情况下，坏胆固醇的正常数值约在105-120mg/dl。
若过低，可能是以下原因造成的：
1
营养不良
长期节食或吃素，摄入脂肪过低，易出现营养不良，坏胆固醇指数也会偏低。
建议：每餐定时定量吃，注意食物的多样性，荤素搭配，粗细交杂；少吃油炸、高脂食品。
2
疾病消耗
甲亢、阻塞性肺气肿、萎缩性胃炎、肺结核等慢性消耗性疾病，过度消耗身体能量，造成身体能量负平衡，坏胆固醇指数也可能会偏低。
另外，运动过度，造成能量的过度消耗，若不及时补充营养，也可能会导致指数偏低。因此，运动要循序渐进，量力而行。
提示：积极治疗原发疾病是保证坏胆固醇指数处于正常水平的基础。
这6种营养素
是“坏胆固醇”的“克星”
日常饮食中，以下6种营养素可谓“坏胆固醇”的“克星”，不妨在均衡饮食的前提下多加补充。
1
膳食纤维
主要来源包括：蔬果、杂粮、坚果、豆类等。
建议成人每日摄入25克~35克，大约为3碟蔬菜、2份水果，并以杂粮饭代替白米饭，便可轻松满足一天所需。
2
类胡萝卜素
主要来源包括：木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。
推荐大家每日摄入6毫克类胡萝卜素，大约食用6份蔬果(大约500克），其中必须包括2份~3份黄色、绿色、红色的蔬果，就能达标。
3
维生素B2
建议大家每日摄取1.6毫克维生素B2，动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、坚果类、五谷杂粮、牛奶制品等都是富含维生素B2的大户。
4
烟酸
主要来源包括：动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。
每日最好摄入12毫克~18毫克，大约等于100克猪肝、一碗半五谷饭。
5
维生素C
建议每日摄入100毫克维生素C，其最佳膳食来源是新鲜果蔬，每天吃2个橙子、2个猕猴桃就能满足所需。
6
钾
瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中钾的优质来源。
将主食的一部分换成薯类和豆类，并多吃果蔬，就能满足人体需要。
编辑 | wendy
来源 | 综合CCTV生活圈、我是大医生官微
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