包饺子、捏汤圆、炒宫保鸡丁、做蛋烘糕……近日，奥地利驻成都领事馆总领事雷君山“做客”成都市泡桐树小学西区分校“泡家厨房”。
为弘扬中国传统美食文化，成都市泡桐树小学西区分校以美食为载体，举办了这次主题为——新年迎“奥韵”，泡泡展“华彩”——中奥美食文化交流活动。
活动现场，52名身着整齐厨师服、头戴厨师帽的“泡家”小厨师们大显身手，拿出了所有的绝活，招待这位远道而来的客人。他们麻利地包饺子、捏汤圆、炒宫保鸡丁，手法娴熟老练，动作干净利落。值得一提的是，小厨师们不仅忙着制作美食，还用流畅的英语向雷君山总领事详细介绍每道菜肴的制作过程和独特风味。
在蛋烘糕的制作环节，雷君山品尝小厨师们制作的美食后，不禁竖起大拇指，还用四川方言连声赞叹：“巴适得板！”
随后，雷君山与大家分享道，虽然自己在成都担任领事已有两年半的时间，但第一次来成都却是在大约20年前。他说，成都的悠闲生活真的很好，生活质量很高，非常宜人，“我是川菜的超级粉丝，简单地说，这是个好地方。”
活动中雷君山还亲自上阵，与小厨师们一起做蛋烘糕。他现学现卖，把自己亲手制作的蛋烘糕送给了身边的“小厨师”品尝，现场气氛温馨而欢乐。活动中，孩子们向雷君山介绍饺子、汤圆等中国春节的传统美食，而雷君山也向孩子们讲述奥地利的美食文化，如新年时的传统佳肴烤鹅、炸肉排等。他还告诉孩子们，奥地利的川菜馆很受当地人喜欢。
泡桐树小学西区分校党总支书记周英介绍，“泡家厨房”，川菜烹饪课程已经成为学校的特色劳动课。她说，这门课程不仅让孩子们掌握了一技之长，还培养了他们的劳动热情。同时，以美食为媒介，打开了孩子们对外交流、学习的窗口。
此外，学校还积极整合社会资源，引进了川菜对外交流促进协会作为课程资源合作伙伴，双方共同开设川菜对外交流促进课程。四川省对外交流促进会副会长杨文静表示，这不仅传授了孩子们制作传统川菜和小吃的技巧，而且采用了创新的教学方法，鼓励孩子们在掌握基础菜品制作的基础上，发挥创意，进行个性化创作，同时培养孩子们如何成为川菜文化的传播者。
据了解，“泡家厨房”在开设的16年里，迎来了来自世界各地的客人，除奥地利的友人外，还曾有法国、日本、美国等国家的国际友人前来做客。周英表示，通过美食这一独特载体，孩子们不仅学会了烹饪技艺，还成为了中国传统文化的传播小使者。
雷君山总领事也表示，希望通过这样的活动，让美食成为连接两国文化的桥梁。
文 高晓梅
编辑 殷建